各省、自治區、直轄市和新疆生產建設兵團市場監管局（廳、委）：
新修訂的《食品安全國家標準 再製幹酪和幹酪製品》（GB 25192—2022，以下稱新標準）將於2022年12月30日實施。為做好執行新舊標準的銜接，嚴格再製幹酪和幹酪製品生產許可，現將有關事項通知如下：
一、關於生產許可分類
新標準按照原料幹酪的比例，將原《食品安全國家標準 再製幹酪》（GB 25192—2010）規定的再製幹酪類產品劃分為再製幹酪和幹酪製品。新標準對僅添加15%～50%幹酪的產品明確為幹酪製品，對添加50%以上幹酪的產品明確為再製幹酪。根據新標準有關要求，將《市場監管總局關於修訂公布食品生產許可分類目錄的公告》（國家市場監管總局公告2020年第8號）中食品類別“乳製品”下的品種明細“再製幹酪”調整為“再製幹酪和幹酪製品”。自2022年12月30日起，乳製品生產許可相關工作按照調整後的品種明細執行。
二、關於生產許可變更
2022年12月30日之前，已取得再製幹酪食品生產許可證的企業，其再製幹酪產品符合新標準中有關再製幹酪規定的，不需要申請生產許可變更；其再製幹酪產品不符合新標準中有關再製幹酪規定的，若仍保持幹酪比例為15%～50%的，應選擇“幹酪製品”申請許可變更；若不申請生產許可變更，應將幹酪的比例提高到50%以上。申請許可變更時，企業聲明生產條件未發生變化的，可以不再進行現場核查。幹酪製品生產許可審查要求參照《企業生產乳製品許可條件審查細則(2010版)》中再製幹酪有關要求執行。2022年12月30日前生產的再製幹酪產品可銷售至保質期結束。
三、關於包裝材料使用
為貫徹落實黨中央、國務院關於統籌疫情防控和經濟發展的決策部署,幫助企業紓困解難, 減少資源浪費，新標準實施後，如企業生產的再製幹酪產品，舊版包裝材料上標示內容僅涉及執行的食品安全國家標準年代號和幹酪比例與新標準規定不一致，應當向當地縣級市場監管部門報告後，可將舊版包裝材料延期使用至2023年6月30日。
各地市場監管部門要加強再製幹酪與幹酪製品生產企業監督檢查，督促企業嚴格執行新標準並按照新標準要求及時變更食品生產許可，在產品包裝標簽上如實標注幹酪原料比例和“再製幹酪”或“幹酪製品”的名稱，防止以幹酪製品冒充幹酪、再製幹酪。
市場監管總局辦公廳
2022年12月26日
文章來源：國家市場監督管理總局。
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