小小烏梅湯竟狂攬 3500 萬，藥食同源如何拿捏年輕人？

　　在炎炎夏日，酸梅湯因其清熱解暑、促進消化的功效，成為備受喜愛的中藥代茶飲。然而，你可能未曾想到，一款小小的酸梅湯，配方竟然能賣到3500萬的天價。今年8月，浙江省中醫院與重慶醫藥（集團）股份有限公司簽署戰略合作協議，將院內備受歡迎的“烏梅湯2.0”配方以科研成果的形式轉讓給重慶醫藥，此次科研成果轉化金額達3500萬元。據悉，該院科研成果轉化總金額超5600萬元，僅“烏梅湯2.0”一個項目就超過去年總和。這一數字背後，不僅僅是酸梅湯本身的美味與健康，更是一個關於創新、合作與市場需求的故事。

 

　　01、烏梅湯的傳統與功效

 

　　據悉，烏梅湯2.0的主要原料包括烏梅、甘草、山楂，荷葉和丹參等藥材。烏梅味酸、澀，性平，歸肺、肝、脾、大腸經，能夠生津止渴。中醫理論中的“酸甘化陰”指的是烏梅與冰糖結合，能迅速生成津液，補充人體所需。因此，烏梅是補充津液的好手，特別適合夏季人體出汗量大、津液流失時飲用。甘草味甘，性平，歸心、脾、胃、肺經，具有補脾益氣、清熱解毒的功效。與烏梅生津相結合，甘草的清熱效果使得酸梅湯成為夏日解暑的佳品。山楂味酸甘，性微溫，歸脾胃肝經，可以消食化積、行氣散瘀，特別適合消解油膩肉食造成的飲食積滯。因此，酸梅湯具有消食開胃的作用。荷葉和丹參是中成藥荷丹片的主要成分，荷葉去脂、丹參活血，能夠改善夏季濕熱造成的痰濕痰淤，具有化痰降濁，活血化瘀的功效。在炎炎夏日，一碗酸酸甜甜的烏梅湯，無疑能為人們拂去夏日的燥熱。當然烏梅湯的爆火除了其本身功效外，近些年藥食同源，傳統滋補的爆火，以及年輕群體對於傳統滋補的關注也是烏梅湯能夠成功“出圈”的重要因素。

 

　　02、藥食同源、傳統滋補的市場現狀

 

　　從知網總庫搜索“藥食同源”關鍵詞下文獻數量可以看出，從2010年開始，相關文獻數量也是逐漸攀升。在PubMed數據庫檢索Homology of food and medicine關鍵詞下發文數量，從2000年開始的變化不大，到14年開始的大幅增長，說明了藥食同源研究熱度的攀升。
 

圖一中英文數據庫藥食同源相關詞條檢索

檢索日期：2024年6月13日，數據來源CNKI數據庫及PubMed數據庫

 

　　2.政府政策端

 

　　國家政策支持明顯藥食同源，傳統滋補的發展。《國家衛生健康委員會對十四屆全國人大二次會議第3024號建議的答複|關於加快推進藥食同源產業發展的建議》也指出需要加快布局藥食同源創新鏈和產業鏈發展，加強科技創新促進藥食同源產業提質升級。在確保食品安全的基礎上，積極動態修訂增補食藥物質目錄，促進相關產業發展。在大力發展地方特色食品產業的同時，注重食藥物質傳承與創新發展。突出中醫特色加強藥食同源新產品開發，加強藥食同源產品品牌培育。

 

　　3.市場端

 

　　通過在淘寶天貓平台，檢索2022年至2024年“衝飲酸梅湯”和“酸梅湯”類目發現，酸梅湯的銷售額爆發點集中於夏季，此現象與酸梅湯生津止渴的效果不謀而合。酸梅湯的均價集中於30元左右。
 

圖二酸梅湯相關銷售額，數據來源功能食品圈&魔鏡洞察

 

　　通過深入調研微博、抖音及小紅書等主流社交平台上的相關數據，我們驚喜地發現，烏梅湯作為一種傳統與創新並蓄的飲品，在這些平台上引發了極為熱烈的討論與關注。具體而言，通過了解微博抖音小紅書關於酸梅湯的聲量情況，發現烏梅湯在社交平台上討論熱度極高，聲量分別為2.876,611，295,879,036，具有極高的社交屬性，也顯示出年輕人對於烏梅湯的關注。這一龐大的數字背後，是無數年輕用戶通過短視頻分享、點讚、評論等形式，積極參與到烏梅湯的討論與傳播中來，形成了強大的社交影響力。

 

　　同樣值得注意的是，在生活方式分享社區小紅書上，烏梅湯同樣收獲了極高的關注度，相關話題和筆記的瀏覽量、點讚數及收藏量持續攀升，進一步證明了其在年輕消費群體中的受歡迎程度。這些社交平台上的高熱度討論，不僅體現了烏梅湯作為飲品本身所具有的獨特魅力，如口感酸甜適中、解暑降溫、健康養生等功效，更映射出年輕一代對於傳統文化與現代生活融合創新的積極擁抱與追求。

 

　　烏梅湯在社交平台上的火爆，不僅為其帶來了廣泛的品牌曝光和用戶口碑，也為我們揭示了年輕消費者對於健康、美味、文化傳承與創新並重的消費趨勢。這一趨勢不僅為烏梅湯等傳統飲品的複興提供了強有力的市場支撐，也為相關行業和企業在產品研發、營銷策略等方麵提供了新的啟示與方向。未來，如何更好地利用社交平台的傳播力量，深化與年輕消費者的溝通互動，將是烏梅湯乃至整個健康飲品行業持續發展的關鍵所在。

 

　　03、強研發

 

　　“打鐵還需自身硬”，這一古老而深刻的哲理，在當今的市場競爭中同樣適用，尤其是對於希望贏得用戶青睞的產品而言，其產品力無疑是最為關鍵的核心要素。一個產品若想在激烈的市場競爭中脫穎而出，讓用戶心甘情願地為其買單，就必須具備令人信服的高品質與獨特價值。烏梅湯2.0的成功，就是一個生動詮釋了這一道理的典範。這款產品的火爆，絕非偶然，而是內外因素共同作用的結果。外在因素固然重要，但更為根本的，還是其內在的產品力。烏梅湯2.0之所以能夠迅速走紅，很大程度上得益於其背後強大的專業支撐——浙江省中醫院的專業背景。這一背景不僅賦予了烏梅湯2.0深厚的文化底蘊和醫學底蘊，更讓其在產品研發和品質控製上擁有了得天獨厚的優勢。在傳承古代傳統名方烏梅湯配方的基礎上，烏梅湯2.0的研發團隊並沒有止步於簡單的複製和模仿，而是結合現代人的實際需求、時令節氣以及飲食特點，進行了大膽的傳承創新和優化升級。這種創新不僅體現在配方的調整和完善上，更體現在對原材料的精挑細選、生產工藝的精益求精以及產品包裝的時尚設計等多個方麵。是有了這些全方位的升級和創新，烏梅湯2.0才得以在上市後迅速引爆市場，一度成為消費者競相追捧的熱門產品。上線當天，它就創下了24小時下單超115萬帖的驚人紀錄，最高一天的銷售量更是突破了1000萬帖大關。這樣的成績，不僅是對烏梅湯2.0產品力的最好證明，更是對其背後專業團隊辛勤付出的最好回報。

 

　　04、藥食同源產品的未來展望

 

　　隨著消費者對健康飲食的關注度不斷提高，藥食同源市場前景十分廣闊。但仍存在一些不足：

 

　　1.大多數從業者對於行業認知停留於概念，大部分行業從業者未見過中藥材實際長什麽樣。

 

　　2.從業者所生產的預包裝食品大多數使用的是經過粉碎或者提取得所得原料已經破壞了原有形態，很難辨別真假。使用質量不達標或者假原料，將會導致沒有配方設計的功效或功效不足。

 

　　3.大量產品是以初級農產品形式銷售，產品附加值低。產品形式單一、包裝簡單、缺乏質量標準。

 

　　以上行業壁壘也導致烏梅湯2.0的爆火也隻是現象級的產品。食品行業從業者若想要研發出機具產品力的產品，必須得具備相關專業知識，重視新產品的開發，投入充足人力、資金，提升產品的競爭力，使得產品市場的生存周期延長，並通過在產學研方麵的合作交流促進產業技術的創新發展。