食新說 | 從各大品牌紛紛跨界飲料市場，看當下消費新趨勢

　　海天味業，作為知名的調味品品牌，近年來開始涉足飲料市場，其產品創新和跨界策略受到了市場的關注。海天味業推出了包括檸檬茶、穀物堅果飲料、益生菌豆奶、低糖豆奶、蜜桃烏龍茶等多種健康飲品。這些產品不僅關注健康化飲品的趨勢，還滿足了消費者對新鮮和多樣化產品的需求。

 

　　特別值得注意的是，海天味業推出了名為“海天純”的瓶裝飲用水，以及“JOYNEST喜悅物產”這一專門針對飲料品類的品牌。這些舉措表明海天味業正從傳統的調味品製造商向綜合性食品飲料供應商轉變。

 

　　海天味業的這一係列跨界嚐試，旨在尋找新的增長點和市場突破口。麵對調味品市場的激烈競爭和市場需求的變化，海天味業選擇通過創新和產品多樣化來提升市場競爭力。然而，跨界飲料市場的成功並非易事，海天味業麵臨著激烈的市場競爭和市場接受度的挑戰。

 

　　除了海鮮跨界飲料市場外，還有其他品牌也紛紛跨界飲料市場，東鵬和青島啤酒品牌也跨界茶飲料市場，推出無糖茶飲料新品，比如東鵬推出了“上茶”係列茶飲料，青島啤酒推出“優活家”大麥茶飲料，均順應了當下的無糖茶飲的新趨勢。

 

　　從各大品牌紛紛跨界飲料市場陸續推出的新品來看，其展現了以下新的消費趨勢：

 

　　1.無糖化和健康化趨勢：消費者對無糖茶飲的需求日益增長，這促使品牌在茶葉品種和製茶工藝上進行創新。例如，喜茶推出了多種新茶底，如水雲間、素馨茉莉、夏梔白茶等，以及采用不同發酵程度的烏龍茶產品。

 

　　2.口味複配和創新：海天推出給水果噴的醬油，醬油+水果，口味不敢想象；這種“水果+醬油”的吃法在廣東、福建等地由來已久，海天這款產品將這種特色吃法帶向全國，同時也為醬油打開了新的使用場景，提供了更多的創新和趣味性。

 

　　3.新鮮和純淨配料表的關注：消費者對配料表的關注度顯著提升，傾向於選擇幹淨配料表的飲品。例如，HPP果蔬汁因其新鮮口感和風味受到歡迎，而強調0添加飲品也成為了創新和迭代的熱門方向。

 

　　4.輕養生和食補概念的流行：2024年，輕養生和食補成為飲料產品的重要營銷點。產品多以草本植物、健康穀物為原料，強調健康屬性和情緒價值。

 

　　5.新品嚐鮮和獵奇心理：消費者對新口味、新體驗、新概念的飲料產品表現出強烈的興趣。例如，香菜、苦瓜、薑汁等小眾風味在飲料界掀起了一股口味創新風潮。

 

　　6.下沉市場和新品牌擴張：新茶飲品牌在下沉市場（如二三線及以下城市）的擴張日益顯著，同時消費者對新品牌有較高的接受度。

 

　　這些趨勢表明，消費者對飲料產品的品質、健康屬性、口味創新和體驗感有更高的期待，同時也反映了市場的多元化和細分化。