為助推我國寵物食品行業良性健康發展，2023年上半年麻将网站推出係列專題類寵物食品加工技術培訓班，首期開班的產品類型包括寵物膨化幹糧以及寵物濕糧兩大類。
繼4月1-3日寵物膨化幹糧加工與質量安全專題培訓班（第1期）在濟南成功舉辦後，由麻将网站主辦，大連惠爾森海洋生物科技有限公司協辦的寵物濕糧加工技術專題培訓班（第1期）於4月23-25日在大連如期開班！來自佩蒂、玫斯、帕特、安寵、寵愛生活、通用磨坊、豆柴、森森、小殼、浙江哈斯曼、寧波犀早、廣州清科、建明中國、新希望草根知本、維爾普頓、湖南偉達等三十多家寵物食品生產企業及品牌商的五十多名高管、研發、品控、生產等人員參加了此次培訓。
本次培訓班聚焦寵物濕糧專題，培訓課程分為理論培訓+工廠現場參觀講解兩部分，科學有效地提升學員們寵物濕糧生產技術水平。培訓班理論學習部分特邀中國農業大學丁麗敏老師及其團隊成員以及青島農業大學李鵬老師為學員們講解寵物濕糧生產加工過程中原輔料選擇、配方設計以及質量評價等內容。同時也邀請到大連海洋大學汪秋寬老師、中國肉類食品綜合研究中心張哲奇老師為大家講解關於寵物濕糧的工藝設備及關鍵工序質量控製等內容。除理論培訓外，所有學員於24日下午集體前往大連惠爾森海洋生物科技有限公司進行寵物濕糧工廠現場參觀，在工廠車間仔細觀看學習三種常見寵物濕糧的加工工藝。曆時兩天半的係統培訓，培訓班取得圓滿成功，培訓學員紛紛表示收獲頗豐！
4月23日上午8:30整，在麻将网站寵物食品項目組曲老師的主持下，寵物濕糧加工技術專題培訓班（第1期）開班儀式正式開始。
首先曲老師發表開班致辭，並一一介紹了參加此次培訓班的所有專家老師，同時對專家老師以及此次培訓班協辦單位大連惠爾森海洋生物科技有限公司秦剛董事長的到來表示歡迎，另外她也對所有到場培訓學員表示熱烈的歡迎以及衷心的感謝。最後曲老師簡單介紹了麻将网站以及旗下寵物食品聯盟的主要服務，並希望麻将网站和所有學員後續可以持續交流、深入合作，共同推進寵物行業的健康發展，提高企業自身技術水平。開班儀式結束後，本次培訓班正式開啟學習之旅。
4月23日培訓內容
4月23日培訓內容的主講老師分別是中國農業大學丁麗敏老師及其團隊成員、青島農業大學食品科學與工程學院李鵬老師和大連海洋大學食品科學與工程學院汪秋寬老師，主要圍繞寵物濕糧的現狀趨勢、原輔料配方設計及罐藏工藝基礎理論等內容進行講解。
本次培訓班的第一個主題為《寵物濕糧加工現狀與發展趨勢》，由中國農業大學丁博士團隊老師主講。老師在此講中分別就寵物濕糧的產品類型和特點進行了介紹，並對比了中國及美國、法國、加拿大等不同地區寵物濕糧市場的現狀及發展趨勢；同時結合丁博士團隊研究經驗，總結了消費者對中國寵物濕糧產品的差異化需求，並為培訓學員展示了市麵上幾種新型寵物濕糧產品的特色賣點。
丁麗敏 中國農業大學 動物科技學院 副教授
丁老師工作多年，一直從事犬貓營養及寵物食品的教學與研究工作。培訓第一天，丁老師先後給大家講解了《寵物濕糧常用食材原料選擇及應用》和《犬貓營養學與寵物濕糧配方設計
23日上午，丁老師先進行了《寵物濕糧常用食材原料選擇及應用》的內容講解。首先丁老師依據《飼料原料目錄》梳理了寵物濕糧常用的原料種類，並針對不同原料在寵物濕糧中的應用特性情況，分析了常用原料的選擇對寵物濕糧產品品質、寵物健康及適口性的影響。專業且詳細的分析，為寵物濕糧生產企業在研發生產過程中進行原料選擇提供了參考依據。
23日下午，丁老師繼續為大家講解《犬貓營養學與寵物濕糧配方設計》內容。一個好的寵物食品配方師應該做什麽？帶著這個問題，丁老師先後從犬貓營養需求、寵物濕糧原輔料選擇、如何通過配方軟件進行寵物濕糧配方設計等方麵全麵講解了寵物濕糧配方設計的過程及關鍵點。培訓內容對學員後續進行寵物濕糧配方設計具有很多指導性幫助，近兩個小時的講解得到學員們的普遍認可。
李鵬 青島農業大學 食品科學與工程學院 副教授
李鵬老師現主要從事食品加工與質量安全控製研究、畜禽副產物綜合利用、寵物食品研發與質量控製等工作。
此次培訓班上，李老師用時一個半小時為大家講解了《寵物濕糧常用添加劑選擇、特性分析及對產品品質的影響》內容。李老師首先從寵物食品添加劑的定義和分類、食品添加劑的主要作用和應用原則等方麵進行了詳細講解，同時從正麵評價了添加劑對於改善寵物食品品質具有很大的幫助作用。之後一一梳理了寵物濕糧常用添加劑的類型及應用特性以及對寵物濕糧質構品質的影響。實用性極強的內容為寵物濕糧企業在研發生產過程中進行添加劑選擇提供了啟發思路。
汪秋寬 大連海洋大學 食品科學與工程學院 教授
汪教授曾任大連海洋大學食品科學與工程學院院長，享有國務院國家特殊津貼與大連市政府特殊津貼，是遼寧省“褐藻高效利用可持續發展科技創新團隊”首席專家。
培訓班上，汪教授為大家帶來《肉類罐頭工藝基礎理論及質量控製》的內容講解。汪教授首先介紹了罐藏原理以及罐藏食品的生產製作過程，並針對肉類罐頭每一個加工工序進行了係統的講解分析，之後分享了罐藏食品的殺菌規程及生產過程中需重點關注的質量安全控製點。汪教授在學校講授《食品罐藏工藝學》課程多年，對於罐藏食品工藝理論知識的掌握非常全麵，在為學員講解罐藏知識的過程中，也分享了自己教學多年總結下來的經驗，學員們紛紛表示受益匪淺。
4月24日培訓內容
上午-理論學習
4月24日上午，中國肉類食品綜合研究中心張哲奇老師和麻将网站研發創新服務事業部欒彥路經理為大家帶來關於寵物濕糧的工藝設備與關鍵工序控製及熱力殺菌等方麵的內容。
張哲奇 中國肉類食品綜合研究中心 高級工程師
張哲奇老師長期從事動物源性食品、食品安全及產業發展等領域的研究工作。張老師在《寵物濕糧生產加工工藝與設備及關鍵工序的控製》此講中用時兩個小時從寵物濕糧的基本工藝流程、常用加工設備、關鍵工序控製及常見質量問題解決等內容進行了詳細的闡述。張老師的講解內容豐富、實用性強且通俗易懂，對於企業在後續寵物濕糧生產加工過程中具有很好的指導作用。
欒彥路 麻将网站 研發創新服務事業部 副總經理
欒經理現為食品邦共享研發中心負責人，該中心是麻将网站旗下為食品及相關企業提供定製化研發創新服務的平台。
培訓班上，欒經理在《熱力殺菌工藝規程的製定與驗證》內容中介紹了熱力學殺菌工藝規程的製定方法，包含參考標準、製定機構、製定程序、影響因素及產品測試方法等內容；之後又分享了熱力殺菌的詳細操作規程，希望此培訓內容的學習能幫助寵物濕糧企業在殺菌環節保障產品質量安全。
下午-工廠現場參觀講解
4月24日中午12:00，所有學員從培訓酒店乘坐大巴車集體前往大連惠爾森海洋生物科技有限公司進行工廠現場參觀講解環節。
在惠爾森生產車間，學員們分兩組觀看了三種寵物濕糧產品的生產加工過程，三種產品分別為肉糜型罐頭（慕斯罐頭）、肉醬型罐頭（貓條）及肉絲+湯汁型罐頭。在觀看產品生產過程的同時，由大連惠爾森海洋生物科技有限公司技術廠長進行產品生產工序流程的介紹，同時由幾位理論培訓主講老師在現場協同進行三種寵物濕糧產品關鍵工序控製等內容的講解與答疑。經過一下午4個多小時的工廠參觀講解，學員們將培訓班所學的理論知識和生產實際應用相結合，強化了自身對寵物濕糧知識的掌握程度，也為後續回到企業研發或改進寵物濕糧工藝找準了關鍵。
4月25日培訓內容
4月25日，培訓進入第三天。今日培訓內容分為理論學習+寵物濕糧產品品鑒兩部分。理論學習部分由中國農業大學丁博士團隊老師講解關於《寵物濕糧的質量評價與產品分析檢測》的內容。
老師首先重點介紹了寵物濕糧的感官評價方法，包含通過組織狀態、色澤、氣味、滋味及質構等方麵評價產品質量；之後從營養指標檢測、衛生指標檢測、飼喂實驗驗證及適口性實驗驗證等方麵分享了寵物濕糧成品的分析檢測。
理論學習全部結束後，培訓班進行最後一個寵物濕糧產品品鑒環節。主辦方特別為培訓學員準備了市麵上常見、有特色且品質較好的寵物濕糧產品用於產品品鑒，同時由幾位理論培訓主講老師針對以上品鑒產品的工藝與質量控製進行答疑解惑。學員們針對產品的包裝創新、標簽信息、內容物狀態等互相探討，不僅就老師這兩天所講解的內容提問細節，還紛紛向老師提出自己在日常工作中遇到的疑問與難題，實現了與經驗豐富的專家之間的零距離交流。
培訓交流晚宴
4月23日晚，寵物濕糧加工技術專題培訓班（第1期）的交流晚宴在大連新文園大酒店文風廳進行。交流晚宴旨在感謝專家老師及培訓學員們對本次培訓班的認可與支持，也為寵業同仁們提供一個資源共享、信息互通、合作共贏的交流機會。
頒發培訓證書
4月25日11:00，2天半的培訓之旅在緊鑼密鼓的組織中畫上句號。培訓內容全部結束後，培訓班舉行培訓證書頒發儀式，通過頒發培訓證書，為學員參加此次培訓提供相關證明，學員們後續可登錄麻将网站證書查詢網站進行網上查詢。
至此，為期兩天半的寵物濕糧加工技術專題培訓班（第1期）在主辦單位、協辦單位、專家老師以及全體學員的共同努力下圓滿結束！感謝專家講師團的精彩講解；感謝協辦單位大連惠爾森海洋生物科技有限公司的全力配合；感謝各位培訓學員對本次活動的積極參與！希望學員們經過此次培訓都收獲滿滿，將培訓所學知識盡早落地實施在今後的工作中，不虛此行！
未來，麻将网站寵物食品聯盟將繼續努力，與更多寵物行業專家團隊通力合作，以此為寵業人提供更好的學習交流機會和專業谘詢服務！讓我們一起期待下次活動再相聚！
