73億的運動營養市場，哪些“食”力原料有望成為下一批黑馬？

　　運動營養食品起源與營養調控師對運動員控製體重，增強運動能力等方麵的研究的背景。它是為滿足運動人群（指每周參加體育鍛煉3次及以上、每次持續時間30min及以上、每次運動強度達到中等及以上的人群）的生理代謝狀態、運動能力及對某些營養成分的特殊需求而專門加工的食品。運動營養食品是一類特殊膳食用食品，能夠為運動人群提供科學的營養補充。

 

　　運動營養食品正在成為人們日常生活的一部分。2021年7月至2024年5月間，淘寶運動營養食品的單價有下降趨勢，但銷售總額不減，在2024年2月以來一直保持在1億以上，逐月遞增的趨勢明顯，在5月銷售額已接近2億。2021年7月至2024年5月間， 京東上運動營養食品的商品均價基本維持在80-100元區間。商品均價波動較淘係小。銷售額基本維持在千萬級別上，在2024年5月銷售額突破1億。縱觀近3年的銷售情況可見，在21年期間，銷售出現了低點，主要是受到疫情的影響。之後隨著疫情的結束，銷售呈現平穩增長的趨勢，2024年，銷售增長大幅度加快。據歐睿國際預測，中國2024年的運動營養市場規模將成長達73億人民幣，其銷售額增速也將超過歐美市場。
 

 

　　根據《2023體育消費趨勢報告》，中國經常參加鍛煉的人數從2014年的3.6億增至2020年的4.35億，並預計這一數字將在2030年達到5.5億。“運動養生”的理念已經成為生活中不可或缺的一部分，這激發了人們對於全麵健康的渴望。這種需求的崛起直接推動了“運動+大健康”市場的蓬勃發展。全民健身也帶動了中國運動營養市場的迅猛發展。運動營養食品是區別於“保健食品”和“普通食品”的一類特殊膳食食品。有哪些原料衝擊著運動營養食品市場，以下幾款原料一起了解下。

 

　　01、肌肉健康

 

　　肌酸
       肌酸可以在運動後提升運動表現，因而廣受歡迎。肌酸的主要代謝作用是通過肌酸激酶（CK）的酶促反應與磷酰基（Pi）結合形成磷酸肌酸（PCr）。由於三磷酸腺苷（ATP）降解為二磷酸腺苷（ADP）和Pi為代謝活動提供自由能，PCr水解成肌酸（Cr）+Pi釋放的自由能可作為重新合成ATP的緩衝劑。這有助於維持ATP的可用性，也是提高運動表現的原因所在。

 

　　美國食品和藥物管理局（FDA）於2020將肌酸分類為公認安全（generally recognized as safe）。該分類表明，目前可用的與肌酸安全性有關的科學數據是充分的，並已獲得專家的共識。對健康和患病人群（從嬰兒到老年人）進行的短期和長期研究顯示，肌酸攝入的劑量在每天0.3-0.8克/千克*體重，肌酸不會對健康構成不良風險，並可能提供許多對運動表現和健康的益處。國際運動營養學會（ISSN）的一份新報告指出：“限製/或不鼓勵使用肌酸(Creatine)的政府立法和體育組織可能使運動員麵臨更大的運動風險。”這是一個科學組織對肌酸的有力支持。

 

　　國際運動營養學會(ISSN)發表了一篇文章指出沒有科學證據表明短期或長期使用肌酸一水合物對其他健康個體有任何有害影響。
 

 

　　已有研究表明，每日肌酸補充劑量較低的策略（即3-5克/天），可增加肌內肌酸儲存，從而更大程度地改善肌肉質量、運動表現和恢複。體型較大的運動員可能需要每天攝入5-10克才能維持肌酸儲存。由於補充糖原對於促進恢複和防止強化訓練期間的過度訓練非常重要，因此補充肌酸可以幫助在訓練和/或比賽期間消耗大量糖原的運動員保持最佳糖原水平。此外，在運動引起的肌肉損傷恢複過程中補充肌酸可以減少肌肉的損傷，並更好地維持肌肉的性能。

 

　　另外，補充肌酸不會增加脂肪量，部分研究發現補充肌酸可以增加去脂體重。在一項納入19項研究，共有609名參與者的係統回顧和薈萃分析的文章中表明，與安慰劑補充組相比，補充肌酸的參與者減少了大約0.5公斤的脂肪量，體脂百分比得到大幅度降低。研究結果表明補充肌酸不會增加各種人群的脂肪量。

 

　　β-丙氨酸

　　β-丙氨酸就是一種非必需氨基酸，它通常與組氨酸合作一起產生肌肽，儲存在我們的骨骼肌中。肌肽可以有效減少運動時肌肉中的乳酸積累，在高強度運動中尤其明顯。肌肽還可清除活性氧，作為有效緩衝劑，防止工作肌肉中產生疲勞毒素。β-丙氨酸已被確定為肌肽（β-丙氨酰-L-組氨酸）合成的限速前體，並一直被證明能增加人類骨骼肌肌肽的水平。
 

 

　　補充β-丙氨酸會增加肌肽濃度，無論基線水平是低還是高，目前還沒有確定肌肽濃度上限。許多評估肌肉肌肽增加的研究都是在年輕男性中進行的，但證據也表明β-丙氨酸補充劑對女性和老年人也有效。

 

　　國際運動營養學會 (ISSN) 對β-丙氨酸補充劑的使用推薦如下：補充4周的β-丙氨酸(每天4-6克)可顯著提高肌肉中的肌肽濃度，從而起到細胞內 pH 緩衝的作用。隨餐服用β-丙氨酸效果更佳。

 

　　目前唯一報告的副作用是感覺異常(即刺痛)，但研究表明，可以通過使用較低劑量(1.6g)或使用緩釋配方來減輕這種副作用。

 

　　每天補充4-6克β-丙氨酸至少2-4周已被證明可以改善運動表現，尤其是在持續1-4分鍾的短時間高爆發運動中效果更明顯。4-6g/天的-丙氨酸劑量已被證明可在4周後使肌肽濃度增加高達64%；10周後可增加高達80%。為了增加肌肽，大劑量6g分成4等份會更有利。

 

　　目前的研究表明，在持續超過60秒的高強度運動中，β-丙氨酸對提高表現的潛力最大，效果更好。現有的研究表明β-丙氨酸對持續約25分鍾的運動有一定的益處。到目前為止，超過這個時間範圍的研究是有限的，並沒有證明持續的積極影響。仍需要更多的研究來確定β-丙氨酸對力量的影響、超過25分鍾的運動表現、以及與肌肽相關的其他健康益處。

 

　　目前市售的運動營養食品中，有一類以β-丙氨酸、肌酸為主要成分，添加咖啡因、牛磺酸等提高興奮性的氮泵產品，主要用於利用肌酸的作用增強肌肉磷酸原代謝供能（爆發力）為原理的產品。《國際奧委會對膳食補充劑和高運動表現的共識聲明》中明確了在特定的運動場景下對運動表現提升有強力證據、安全、合法、有效的5類補劑：1.咖啡因，2.肌酸，3.硝酸鹽，4.β-丙氨酸，5.碳酸氫鈉。其中就包括β-丙氨酸。

 

　　02、抗疲勞增強運動耐力

 

　　高支鏈環狀糊精
       高支鏈環狀糊精是眾多國際馬拉鬆賽事推薦的運動補給飲料。高支鏈環狀糊精是一種碳水化合物來源，因此可以像任何其他食物碳水化合物來源一樣提供熱量。

 

　　Cluster Dextrin高支鏈環狀糊精是由日本格力高公司開發，玉米澱粉通過獨特的酶技術製得，它具有高溶解性、低甜度和快速胃排空的特點，能更快地被人體所吸收，吸收速度至少為葡萄糖溶液的十倍。它的低滲透壓的特點使得它會以極快的速度通過，並且不會在訓練時感到腹脹。其高分子量對血糖和胰島素水平的影響最小甚至沒有影響。

 

　　通過實驗發現，與葡萄糖與水對比，高支鏈環狀糊精可以延長直至力竭的時間，可以快速補充體力，顯著增強運動耐力，提升運動表現。

 

　　在對24名常規訓練男性運動員進行雙盲時候後進行疲勞感評估發現高支鏈環狀糊精相比麥芽糊精在運動全過程中對運動疲勞感具有顯著降低效果。

 

　　市麵上產品以粉劑類為主，產品形式單一，同質化程度高。而消費者期待運動營養品能以更多元的形式融入其日常生活——從粉劑、即飲飲料到能量棒，甚至是零食。新原料將助力實現運動營養市場的革命性創新和劑型改革。在體重管理年新政策的加持下，運動營養依然有眾多的細分領域有待開掘，對人群細分，對場景深耕，未來仍有望在小眾賽道跑出明星品牌。