值此仲夏之際，由中國畜產品加工研究會和寧夏大學聯合主辦的2024中國畜產品加工研究會第二十一屆肉類科技大會於8月16日-18日，在美麗的塞上江南——寧夏銀川召開，60餘位國內外演講嘉賓，500+位行業嘉賓齊聚盛會。
本屆肉類科技大會以“技術突破、創新驅動、引領未來，共探肉類科技創新推動行業穩健發展”為主題，旨在“搭建交流平台，促進產學研用深度融合，推動肉類產業向綠色、健康、智能方向發展”。
大會開幕式
大會開幕式由寧夏大學食品科學與工程學院院長劉源教授主持。大會伊始，主持人向與會者介紹出席本屆會議的各位領導和嘉賓，並對各位領導、嘉賓和參會代表的到來表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。寧夏自治區農業農村廳黨組成員、副廳長常學文，農業農村部屠宰技術中心屠宰標準處處長高勝普，寧夏大學黨委常委、宣傳部部長高永興和上海交通大學農業與生物學院書記侯士兵研究員為開幕式致辭，中國畜產品加工研究會會長、南京農業大學周光宏教授宣布大會正式開幕。
大會報告
8月17日上午
上午上半場的主題報告由雲南農業大學葛長榮教授和河南農業大學趙改名教授主持。
中國畜產品加工研究會常務副會長、南京農業大學徐幸蓮教授作了《肌肉蛋白結構靶向設計及可控加工》主題報告，中國畜產品加工研究會副會長、山東農業大學羅欣教授作了《我國牛肉加工業發展探討》主題報告，南京農業大學食品科技學院院長李春保教授作了《基於專利分析的肉品科技進展》主題報告。
“行業發展”論壇
由周光宏教授主持的“行業發展”論壇邀請了農業農村部屠宰技術中心屠宰標準處高勝普處長、全國肉禽蛋製品標準化技術委員會劉振宇秘書長、四川大學孫群教授、成都大學王衛教授、南京農業大學張萬剛教授和渤海大學劉登勇教授，結合熱點話題，針對產品創新開發與應用、國內外產業現狀等，分享了前瞻性的觀念，進行了深入分享與探討。
上午下半場的主題報告由南京農業大學徐幸蓮教授和山東農業大學羅欣教授主持。
主題報告分別由雲南農業大學葛長榮教授、大連工業大學譚明乾教授和寧夏大學羅瑞明教授為大家分享。
8月17日下午
上半場會議由南京農業大學李春保教授和湖南農業大學沈清武教授主持。
下半場的會議由東北農業大學孔保華教授和西南大學李洪軍教授主持。
報告嘉賓分別是西南大學李洪軍教授、東北農業大學孔保華教授、南京農業大學張萬剛教授、華中農業大學吳海舟教授、成都大學王衛教授和中國商業聯合會標準法規部副部長兼標準處處長劉振宇、合肥工業大學李沛軍教授、江蘇省農業科學院王道營研究員、甘肅農業大學教授張麗、雲南農業大學廖國周教授、延邊大學牟柏德、寧夏大學王鬆磊教授和合肥工業大學王兆明副教授。
8月18日上午
上半場的主題報告由南京農業大學張萬剛教授和中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所湯曉豔研究員主持。
下半場的主題報告由成都大學王衛教授和四川大學孫群教授主持。
主題報告分別由四川大學孫群教授、內蒙古農業大學田建軍教授、仲愷農業工程學院曾曉房教授、沈陽農業大學邵俊花教授、華南理工大學孫為正教授、青島農業大學孫京新教授、東北農業大學劉騫教授、西北農林科技大學馮憲超教授和甘肅農業大學師希雄教授為大家分享。
8月18日下午
上半場的主題報告由福州大學汪少芸教授和江蘇省農業科學院王道營研究員主持。
下半場的主題報告由沈陽農業大學邵俊花教授主持。
主題報告分別由湖南農業大學沈清武教授、中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所湯曉豔研究員、中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所臧明伍研究員、陝西師範大學劉永峰教授、福州大學汪少芸教授、長江大學孫衛青教授、吉林農業大學王麗岩教授、黑龍江八一農墾大學潘德胤、河南農業大學李苗雲教授和天津科技大學王穩航研究員為大家分享。
青年報告
8月18日上午
上半場的主題報告由東北農業大學劉騫教授和合肥工業大學李沛軍教授主持。
下半場的主題報告由南京農業大學王虎虎教授和四川大學曾維才教授主持。
主題報告分別由南京農業大學王虎虎教授、四川大學曾維才教授、仲愷農業工程學院董浩副教授、安徽農業大學戚軍副教授、寧波大學周昌瑜副教授、中南民族大學劉嬌副教授、江南大學陳星副研究員、揚州大學劉瑞副教授、湖南農業大學全威副教授、成都大學程傑特聘研究員、中國計量大學楊慧娟副教授和河南農業大學馬燕副教授為大家分享。
8月18日下午
上半場的主題報告由西北農林科技大學馮憲超教授和成都大學張佳敏教授主持。
下半場的主題報告由南京周子未來食品科技有限公司周子未來CEO丁世傑和山東農業大學張一敏教授主持。
主題報告分別由南京周子未來食品科技有限公司周子未來CEO丁世傑、南京農業大學王潔副教授、山東農業大學楊嘯吟副教授、中國農業科學院農產品加工研究所楊平助理研究員、魯東大學劉歡副教授、北京工商大學梁莉講師、陝西科技大學李儒仁教授、南京農業大學趙迪副教授、寧夏大學曹鬆敏副教授、南京農業大學邢路娟副研究員、東北農業大學孫方達副教授、大連工業大學宋玉昆副教授、新疆農業大學徐澤權高級畜牧師和中國農業科學院農產品加工研究所李程助理研究員為大家分享。
大會閉幕式
大會閉幕式由中國畜產品加工研究會唐長波秘書長主持，首先進行頒獎儀式。大會組織專家評審出了15個優秀研究生報告、15個優秀會議論文獎、15個優秀poster。
王鬆磊教授與劉登勇教授為15個優秀poster頒獎。
湯曉豔教授與張萬剛教授為15個優秀研究生報告人頒獎。
徐幸蓮教授與葛長榮教授為15個優秀會議論文頒獎。
多家單位申請了明年會議的舉辦權並在閉幕式上演講匯報。
本次大會共64位專家老師、60名研究生報告發言，他們展示的前沿研究成果、創新技術和產業發展動態，為我們帶來了新穎的研究視角和啟發，為進一步推動我國肉類產業的轉型升級和高質量發展貢獻力量！2024中國畜產品加工研究會第二十一屆肉類科技大會圓滿結束，期待明年再會！
來源：麻将网站食品研發創新服務中心，圖片來源：創客貼會員。
提醒：文章僅供參考，如有不當，歡迎留言指正和交流。且讀者不應該在缺乏具體的專業建議的情況下，擅自根據文章內容采取行動，因此導致的損失，本運營方不負責。如文章涉及侵權或不願我平台發布，請聯係處理。
