養陰潤燥，打工人身體的救贖！藥食同源新成員天冬會是下一個爆發原料嗎？

　　2024年4月23日，國家衛生健康委食品司發布“關於征求地黃等4種物質納入食藥物質目錄意見的函”中提到，根據《食品安全法》及其實施條例，依照《按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄管理規定》相關程序，國家衛健委組織完成了對地黃、麥冬、化橘紅、天冬等4種物質的安全性審查，擬將上述物質納入按照傳統既是食品又是中藥材的物質(簡稱食藥物質)目錄。

 

　　從2019年河南省衛健委正式提交將地黃納入食藥物質的申請開始，到如今征求意見的定向發布，意味著各有關單位經過5年的努力工作，有望讓“藥食同源”再增4個物質，功能性食品市場將迎來一波新的爆發。

 

圖1 地黃等四種擬新增食藥物質工作軌跡

 

　　作為其中的天冬為何物，目前發展情況如何，本期就展開講一講。

 

　　01、天冬簡介

 

　　天冬，百合科植物天門冬[Asparagus cochinchinensis（Lour）Merr] 的幹燥塊根，別名有天門冬、大天冬、明天冬等近40種，性甘、苦、寒，無毒副作用，具有養陰潤燥、清肺生津的功效，主要含甾體類、多糖類、氨基酸類等化學成分，廣泛用於治療肺燥幹咳、腸燥便秘、過敏性哮喘等多種常見病證，尤其在燥熱咳嗽疾病上具有獨特的優勢。

 

　　根據不同產地，天冬可分為川天冬(又名川天門冬，產於川、雲、貴，而集散於重慶、宜賓者)、湖天冬(產於湖南、湖北者)、溫天冬(產於浙江溫州平陽者)等，其中以川天冬最好；處方名有天冬、天門冬、炒天冬、炙天冬、朱天冬、鮮天冬等。

 

　　天冬中含有皂苷類、多糖類、氨基酸類、木脂素類等多種化學成分，其中以皂苷類和多糖類的研究最為廣泛，目前已發現其皂苷類成分55種、多糖類成分4種、氨基酸類成分19種、木質素類成分7種、甾體類成分8種，還發現10餘種其他類成分[1]。

 

　　02、藥理作用及功效

 

　　天冬藥用價值高，諸多醫藥古籍均有記載，如《神農本草經》記載“久服輕身益氣延年”；《名醫別錄》記載“養肌膚，益氣力”；《藥性論》記載“煮食之，令人肌體滑澤，除身上一切惡氣、不潔之疾，令人白淨”；《本草圖經》記載“天門冬可以強筋髓，駐顏色”。此外諸多古籍中還記載有保定肺氣、止咳喘、潤燥滋陰等功效，如《日華子本草》記載天冬“治肺氣並嗽，消痰、風痹、熱毒、遊風、煩悶、吐血”；《滇南本草》記載天冬“潤肺，止咳嗽、咳血，肺氣逆脹”；《本草綱目》記載天冬“潤燥滋陰，清金降火”。

 

　　現代最早在1963年版《中國藥典》收載了天冬，此後九版《中國藥典》均有收載，其中2020年版《中國藥典》記載了天冬具有養陰潤燥，清肺生津的功效，用於肺燥幹咳，頓咳痰黏，腰膝酸痛，骨蒸潮熱，內熱消渴，熱病津傷，咽幹口渴，腸燥便秘。

 

　　現代諸多研究表明天冬具有鎮咳平喘、抗菌、抗炎、增強免疫、改善胃腸道功能、降血糖、穩定血壓、抗衰老、抗腫瘤、抗抑鬱、抗慢性輻射損傷、保護中樞神經係統等藥理作用。

 

表1 天冬的藥理作用研究

 

　　03、天冬產品應用情況

 

　　2018 年國家中醫藥管理局會同國家藥品監督管理局製定並公布了 《古代經典名方目錄( 第一批) 》，包含天冬的方子有 3 個，分別為出自宋代 《太平惠民和劑局方》的 “甘露飲”，明代龔廷賢的 《萬病回春》的 “清肺湯”以及清代程國彭的 《醫學心悟》的 “二冬湯”。

 

　　古籍記載的藥膳類食品有《丹溪心法》、《醫學正傳》記載的天門冬膏，《張氏醫通》記載的的二冬膏；《飲食辨錄》記載的天門冬粥；《壽世保元》記載的長生固本酒、《肘後備急方》記載的天冬紫菀酒。

 

　　二、保健品應用

 

　　《衛生部關於進一步規範保健食品原料管理的通知》（衛法監發〔2002〕51號）中，天冬被列入附件2“可用於保健食品的物品名單”。根據國家市場監督管理總局提供的數據，含天冬的獲批保健品有10個，這些保健品有膏劑、口服液、膠囊、酒劑、顆粒劑、 清衝劑，具有清咽、免疫調節、改善睡眠、延緩衰老、抗疲勞等保健功能。市場上在售的保健品有紅潤牌西洋參靈芝口服液、遠字牌龜齡集酒，其中遠字牌龜齡集酒較有品牌優勢。[2]

 

　　三、食用

 

　　天冬是滋陰清熱的常用藥，不僅常用於臨床，更因為其莖葉纖細，蔥籠可愛，也常以觀賞植物的身份出現，民間部分地區尚作食用，據記載天冬可食用的曆史距今已有180年。

 

　　天冬搭配不同葷素食材，運用不同的烹飪製作技巧，所產生的康養功效也有所不同，天冬也成了四川內江當地群眾餐桌上常見的美味佳肴，如天冬粥、天冬燉雞湯、天冬蹄花湯……

 

　　近日，第九屆中國烹飪世界大賽在加拿大溫哥華舉行。來自四川內江東興的天冬菜品——“荷之神韻（椒麻天冬）”在比賽中大放光彩，榮獲涼菜金獎。

 

　　四、美容養顏

 

　　天冬還具有美容養顏的功效，《本草綱目》中記載“煮食之，令人肌體滑澤白皙，除身上一切惡氣不潔之疾。”《名醫別錄》中記載天門冬可“養肌膚，益氣力。

 

　　天冬、長刺天門冬（總序天冬）是《已使用化妝品原料目錄（2021年版）》收載品種，可用於化妝品原料開發。截止至2023年2月26日，根據國家藥品監督管理局提供的數據，以天冬或天門冬命名的國產普通化妝品共計57個，進口普通化妝品共計5個，這些產品以總序天冬根提取物或天門冬根提取物為原料，備案號主要為滬妝、粵妝、浙妝、川妝、蘇妝、京妝和湘妝，品牌主要有方寸草木（滬妝品牌）、蘭心蕙質（滬妝品牌）、天草潤東（川妝品牌）等，其中方寸草木品牌的產品數量最多（22個）。[2]

 

　　04、天冬市場發展

 

　　天冬主產於四川、貴州、廣西等地，產地不同統貨價格多在45-65元之間。因出產量與質量聞名，四川省內江市東興區被譽為“中國天冬之鄉”，當地生產的“天冬蜜餞”深受國內外各界人士歡迎。1980年，“天冬蜜餞”被評為四川省優質產品，1982年被命名為地方名特產品。

 

　　四川省和內江市相繼提出了中醫藥強省、強市戰略，《四川省中藥材產業發展規劃（2018-2025年）》明確內江地區是中國天冬道地產區、東興區是中國天冬重要產區。

 

　　2020年發布的《內江市東興區中醫藥產業發展規劃（2020-2030年）》中規劃用10年時間，種植天冬15萬畝。未來將充分挖掘道地藥材天冬獨特資源優勢，努力將天冬培育成全產業鏈產值達100億元的大品種。

 

　　在產學研用方麵，東興區與中國中醫科學院、中國農業大學、四川省中醫藥科學院、重慶市中藥研究院等科研院所先後簽訂產業發展合作協議，開展內江天冬種植規範化、藥材等級標準化等體係研究，開發和培育一批以天冬為主要原料的知名藥品、天冬日用品和天冬大健康食品，包括天冬飲片、天冬護膚品等產品40餘種。其中，與四川省中醫藥科學院聯合研發天冬粉、酒製黃精肽粉、天冬保濕麵膜、天冬抗皺霜、天冬護手霜等產品已成功轉化為商品。

 

　　東興區著眼天冬的衍生產品，還開發了天冬土雞湯、天冬八寶飯等20餘種天冬係列菜品。

 

　　目前，東興區已確定天冬保健品、食品、藥品、日化品、精深加工萃取5大方向，實施育苗、種植、加工、交易、產品研發、品牌營銷、康養旅遊“七位一體”的全產業鏈戰略，帶動天冬一、二、三產業全鏈條發展，10年時間內打造千億天冬產業。

 

　　企業方麵，以天草潤東生物科技有限公司為代表，通過產品迭代升級，研究開發出了天冬護膚品、天冬膏和天冬粉，研發天冬米酒、天冬飲料，並開發更多功效型的天冬產品。

 

　　天冬”作為傳統配方中藥和食用曆史悠久的食材，隨著藥食同源申報工作的推進並正式納入到食藥物質中，天冬應用範圍將急劇擴大，產品類型有望進一步拓展，天冬功能性食品市場潛力大幅提升。