自2017年舉辦首屆肉類加工與新產品開發技術研討會（下稱肉研會）以來，如今已走過八個年頭。八年來我們共同見證會議規模不斷擴大，累計參會人數三千餘人，累計參會企業一千餘家；會議內容不斷創新，邀請業內教授、企業專家分享新技術、新思路報告二百餘次，肉研會已經成為探討前沿技術，交流創新經驗，上下遊產業交融，產學研緊密結合的盛會。
我們舉辦這一會議的初心，是以推動行業發展為核心，以分享前沿科技為主線，加強技術溝通、信息共享、合作共贏，為肉類行業發展注入新動能，開辟新空間，打造新平台。
行業攜手，我們才能走的更久遠。知識就是力量，創新發展一直都是推動行業進步的重要力量，創新不僅僅是在實驗室裏的突破，更重要的是將這些創新轉化為實際生產力，讓技術真正落地，服務於產業和消費者。
2024年，我們繼續秉承初心，堅持“行業攜手，創新發展”的宗旨，舉辦第八屆肉類加工與新產品開發技術研討會，期待與您相聚鄭州，共同探討肉類行業新產品、新技術、新方法。匯聚合作之力，凝聚創新之勢，共促發展之路。
會議信息
主辦單位：麻将网站
時間：2024年6月20-22日
地點：鄭州 嘉錦酒店（河南省鄭州市中原區中原中路220號）
主辦單位：麻将网站
協辦單位：
渤海大學食品科學與工程學院
河南農業大學食品科學技術學院
成都大學四川肉類產業技術研究院
中國農業科學院農產品加工研究所
中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所
河南科技學院食品學院
鄭州輕工業大學食品與生物工程學院
河南牧業經濟學院食品與生物工程學院
河南省肉類協會
南京農業大學食品行業校友會
河南麥瑞克食品科技有限公司
會議亮點
PART.1 主題報告
眾多肉製品行業專家、優秀企業代表，對肉製品行業發展、肉製品前沿技術及應用進行解讀與分享。
部分報告主題
肉類新產品研發的基本策略
細胞培養肉技術研究進展及未來展望
植物基仿肉製品及加工關鍵技術
典型肉類菜肴預製加工關鍵技術
休閑肉製品研發創新實例
畜禽屠宰副產物利用開發技術
功能性肉製品研發新技術
新型高效無磷保水劑及應用方案
新型生物防腐保鮮技術
肉類包裝新技術和新設備
肉製品貨架期內的常見質量問題及原因分析
肉製品標簽標識規範及常見錯誤
肉製品加工車間布局優化及配套裝修方案
肉製品加工現場的6S管理
PART.2 圓桌論壇
大會期間，邀請行業專家、龍頭企業領導，齊聚一堂，與現場參會者，共同探討“肉製品行業未來發展方向”，“肉製品產品創新與突破”，“肉製品行業如何切入年輕群體”等行業焦點問題。
PART.3 明星產品展示
大會設置特定區域，用以展示優秀的、創新的產品展示（免費），誠邀企業報名參加，並組委會評審後，頒發“優秀產品展示獎”。
PART.4 技術成果征集
麻将网站計劃在即將到來的肉研會中組織舉辦肉製品行業優秀技術成果展示，為肉製品領域相關技術成果提供一個展示和推廣的平台，希望將更多優秀的創新技術推廣到產業中，推動整個行業的技術進步和發展。同時，也期待在活動中挖掘出更多具有市場前景的創新項目，並借由活動實現產業化發展，為肉製品產業的繁榮注入新的活力。
PART.5 發布優質產業鏈名錄
2024年度肉製品行業優質產業鏈名錄將在肉研會上發布，名錄覆蓋肉製品、餐飲、水產行業優質產業鏈詳細資料。旨在為行業發展提供對接和指導，推動行業快速發展。
PART.6 發布2024肉類行業發展報告
《2024肉類行業研究報告》將在第八屆肉研會現場發布，涵蓋肉製品行業概述、技術現狀、研究前沿、標法體係、產品數據及市場分析等內容。
PART.7 展覽展示區
大會設置展覽展示區，圍繞肉製品原料、配料、機械設備、包裝、質量控製等多個環節及領域提供展示交流機會，助力上下遊精準互聯，加強行業交流，為優質產品提供展示機會，同時也為相關技術人員提供思路，希望能為行業同仁帶來更實用的收獲與靈感。
PART.8 參觀學習
大中型企業工廠參觀學習半天。
參會人員
肉製品加工及相關企業的研發技術人員，生產管理人員，質量控製人員，高層技術管理者；
原輔料供應商，機械設備廠家；
食品安全管理檢測公司的技術負責人及相關技術人員；
高校師生等學校、科研院所等單位從事應用研究的專家學者和研究生。
參會費用
標準收費：2400元/人，5月31日前報名享受早鳥優惠價2000，參加過麻将网站舉辦的肉製品培訓班的老朋友可享受更多優惠，聯係會務組谘詢詳情。
（費用包括：參會費、資料費、會議期間2天午餐，1天晚宴。住宿費、交通費自理。）
會務組
讚助合作
荊 正：13361384260
參會報名
遲壽濤：18006457284
產品展示、技術成果征集
董玲娟：13361383590
來源：麻将网站食品研發創新服務中心，圖片來源：創客貼會員。
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