俗話說：“百病寒為先”、“十病有九寒”。寒為冬季之主氣。寒邪屬陰邪，易傷陽氣，可導致機體新陳代謝減弱，出現手足不溫，畏寒喜暖等陽氣虛的表現，還易引發許多疾病，或使舊病複發加重。
因此，除了日常保暖外，還要通過食療來達到驅寒保暖的目的。本文主要分享4款驅寒的藥粥和5款溫中散寒的藥茶，幫助你過一個暖暖呼呼，心情舒暢的冬天。
01、藥粥類
一、雙薑粥
來源
《壽世青編》
《壽世青編》
配方
幹薑1-3g，高良薑3-5g，粳米50-100g。
幹薑1-3g，高良薑3-5g，粳米50-100g。
製法
將幹薑、高良薑洗淨切片，粳米淘淨。用水適量，先煮薑片，去渣取汁，再入粳米於薑汁中，文火煮爛成粥。
將幹薑、高良薑洗淨切片，粳米淘淨。用水適量，先煮薑片，去渣取汁，再入粳米於薑汁中，文火煮爛成粥。
功效
溫中散寒、止痛。適宜脾胃虛寒，脘腹冷痛，嘔吐呃逆，泛吐清水，腸鳴腹瀉等症。
溫中散寒、止痛。適宜脾胃虛寒，脘腹冷痛，嘔吐呃逆，泛吐清水，腸鳴腹瀉等症。
方解
幹薑性味辛熱，善入脾胃，既是調味佐餐之品，又是溫中祛寒之藥，具有能走能守的特點，能溫裏散寒，助陽通脈，尤長於祛脾胃之寒，專主溫中止痛，降逆止瀉。
幹薑性味辛熱，善入脾胃，既是調味佐餐之品，又是溫中祛寒之藥，具有能走能守的特點，能溫裏散寒，助陽通脈，尤長於祛脾胃之寒，專主溫中止痛，降逆止瀉。
高良薑大辛大熱，為純陽之品，主入脾胃兩經，善於溫脾暖胃而祛寒止痛，能除一切沉寒痼冷，療一切冷物所傷，為中焦寒冷諸證之要藥。
方中兩薑配伍，即為《太平惠民和劑局方》的二薑湯。二薑合用，其溫中之功顯著增強，專攻腹中寒氣。
粳米性平味甘，具有補中益氣，健脾益胃的功效。
二薑配伍粳米煮粥，不僅能以助陽溫陽之力逐寒，增強溫中止痛之功用；又能以益氣健脾之功補中，調合燥熱辛辣之性味，達到溫中祛寒的目的。
二、附子粥
來源
《太平聖惠方》
《太平聖惠方》
配方
製附子3-5g，幹薑1-3g，粳米60g，紅糖少許。
製附子3-5g，幹薑1-3g，粳米60g，紅糖少許。
製法
①先將製附子、幹薑搗碎，研為極細粉末，過篩備用。
①先將製附子、幹薑搗碎，研為極細粉末，過篩備用。
②下粳米煮粥，待粥煮沸後，加入藥末、紅糖同煮即成。
功效
回陽散寒。適宜適用於命門火衰，中陽不振，脾腎陽虛所致的畏寒肢冷，陽痿尿頻，脘腹冷痛，大便溏泄，小便清長等。
回陽散寒。適宜適用於命門火衰，中陽不振，脾腎陽虛所致的畏寒肢冷，陽痿尿頻，脘腹冷痛，大便溏泄，小便清長等。
方解
附子大辛大熱，味甘有小毒，能溫行十二經脈，具有回陽救逆、補陽溫中、蠲痹止痛之功，內溫髒腑骨髓，外暖筋肉肌膚，上益心脾陽氣，下補命門真火，是溫補命門祛寒回陽之要藥。
附子大辛大熱，味甘有小毒，能溫行十二經脈，具有回陽救逆、補陽溫中、蠲痹止痛之功，內溫髒腑骨髓，外暖筋肉肌膚，上益心脾陽氣，下補命門真火，是溫補命門祛寒回陽之要藥。
幹薑亦為大辛大熱之品，具有溫中回陽、散寒通脈之功，
幹薑與附子配伍，既能增強附子溫陽之效應，又能製約附子的毒性，和中調味。
粳米、紅糖甘溫入脾，益氣健中，助正達邪，亦能解附子之毒。
四者合而為粥，暖脾、助五髒陽氣以散真寒，脾腎共溫，相得益彰而生化無窮。適用於脾腎陽虛者。
三、吳茱萸粥
來源
《食鑒本草》
《食鑒本草》
配方
吳茱萸2g，粳米50g，生薑2片，蔥白2莖。
吳茱萸2g，粳米50g，生薑2片，蔥白2莖。
製法
將吳茱萸碾為細末。粳米洗淨先煮粥，待米熟後再下吳茱萸末及生薑、蔥白，文火煮至沸騰，數滾後米花粥稠，停火蓋緊燜5分鍾後調味即成。早、晚乘溫熱服，隨食用，一般以3~5天為一療程。
將吳茱萸碾為細末。粳米洗淨先煮粥，待米熟後再下吳茱萸末及生薑、蔥白，文火煮至沸騰，數滾後米花粥稠，停火蓋緊燜5分鍾後調味即成。早、晚乘溫熱服，隨食用，一般以3~5天為一療程。
功效
溫脾暖胃，溫肝散寒，止痛止嘔。適用於脘腹冷痛，嘔逆喬酸，中寒吐泄，頭痛，燦氣痛等症。
溫脾暖胃，溫肝散寒，止痛止嘔。適用於脘腹冷痛，嘔逆喬酸，中寒吐泄，頭痛，燦氣痛等症。
方解
吳茱萸辛苦性熱，氣味芳香而濃烈，主入肝、脾、胃、腎四經。具有溫肝胃、散冷積、止疼痛，尤以止痛、止嘔的作用最為顯著，為治胃寒嘔逆之要藥。
吳茱萸辛苦性熱，氣味芳香而濃烈，主入肝、脾、胃、腎四經。具有溫肝胃、散冷積、止疼痛，尤以止痛、止嘔的作用最為顯著，為治胃寒嘔逆之要藥。
生薑、蔥白皆為溫胃散寒止嘔之聖藥。蔥白善通陽氣，能上能下，溫中止嘔的作用雖不及生薑，但通陽散寒之力較強。
該方以吳茱萸為主，但其味苦氣烈，燥熱而有小毒，配粳米、蔥、薑為粥送服，既可緩其燥苦烈性，又能強化溫中散寒之功效。
注意事項
吳茱萸氣味濃烈，溫中力強，故用量宜小，不宜久服。一切實熱證或陰虛火旺者忌服，孕婦慎服。
吳茱萸氣味濃烈，溫中力強，故用量宜小，不宜久服。一切實熱證或陰虛火旺者忌服，孕婦慎服。
四、川烏粥
來源
《普濟本事方》
《普濟本事方》
配方
生川烏頭3~5g，粳米50g，薑汁約10滴，蜂蜜適量。
生川烏頭3~5g，粳米50g，薑汁約10滴，蜂蜜適量。
製法
將川烏頭搗碎，碾為極細粉末。先煮粳米粥，煮沸後加人川烏末，改用小火慢煎，待熟後加入生薑汁及蜂蜜攪均，再煮一、二沸即可。
將川烏頭搗碎，碾為極細粉末。先煮粳米粥，煮沸後加人川烏末，改用小火慢煎，待熟後加入生薑汁及蜂蜜攪均，再煮一、二沸即可。
功效
燥濕祛寒，通利關節，溫經止痛。適用於風寒痹痛，曆節風痛，四肢及腰膝酸痛，或四肢不遂，痛重難舉等。
燥濕祛寒，通利關節，溫經止痛。適用於風寒痹痛，曆節風痛，四肢及腰膝酸痛，或四肢不遂，痛重難舉等。
方解
方中川烏頭為辛甘大熱，有毒之品，通行十二經，是中醫治療風濕痹痛的常用藥物。本方以川烏頭為主製為藥粥，一則在煮粥過程中可降低烏頭的毒性，保證藥用的安全；二則因粳米善入脾經，補中益氣，又能增強烏頭的治療作用。
方中川烏頭為辛甘大熱，有毒之品，通行十二經，是中醫治療風濕痹痛的常用藥物。本方以川烏頭為主製為藥粥，一則在煮粥過程中可降低烏頭的毒性，保證藥用的安全；二則因粳米善入脾經，補中益氣，又能增強烏頭的治療作用。
生薑溫胃止嘔；蜂蜜補中潤燥，兩者均能解烏頭之毒，調和粥味。
注意事項
本方主藥川烏頭用量不宜太大，煮粥時間不可太短。凡熱證疼痛、發熱期間以及孕婦忌服。另外注意不可與半夏、貝母、白及等中藥同時服用。
本方主藥川烏頭用量不宜太大，煮粥時間不可太短。凡熱證疼痛、發熱期間以及孕婦忌服。另外注意不可與半夏、貝母、白及等中藥同時服用。
五、桂漿粥
來源
《粥譜》
《粥譜》
配方
肉桂3g，粳米50g，紅糖適量。
肉桂3g，粳米50g，紅糖適量。
製法
先將肉桂煎取濃汁去渣，再用粳米煮粥，待粥煮沸後，加入肉桂汁及紅糖，同煮為粥。或用肉桂末1~2g,加入粥內同煮服食。一般以3~5天為一療程，中晚溫熱服食。
先將肉桂煎取濃汁去渣，再用粳米煮粥，待粥煮沸後，加入肉桂汁及紅糖，同煮為粥。或用肉桂末1~2g,加入粥內同煮服食。一般以3~5天為一療程，中晚溫熱服食。
功效
補腎陽，暖脾胃，散寒止痛。適用於腎陽不足而致的畏寒肢冷，腰膝酸軟；或脾陽不振而致的脘腹冷痛，飲食減少，大便稀薄，嘔吐等證。
補腎陽，暖脾胃，散寒止痛。適用於腎陽不足而致的畏寒肢冷，腰膝酸軟；或脾陽不振而致的脘腹冷痛，飲食減少，大便稀薄，嘔吐等證。
方解
肉桂辛甘大熱，香氣濃烈，性體純陽，能益火消陰，既為溫補腎陽之要藥，又是調味之佳品。
肉桂辛甘大熱，香氣濃烈，性體純陽，能益火消陰，既為溫補腎陽之要藥，又是調味之佳品。
肉桂同粳米、紅糖煮粥，扶脾胃實中氣，益氣血調口味，可用治多種疾病。
該粥不僅具有補元陽、暖脾胃、止冷痛、通血脈之功效，而且色味俱佳，香甜誘人，不頭為溫陽祛寒之良膳。
注意事項
本方屬於溫熱之劑，凡實證、熱證、陰虛火旺的病人均不宜食用。另外，肉桂所食桂皮油易於揮發，故不易久煎久煮。
本方屬於溫熱之劑，凡實證、熱證、陰虛火旺的病人均不宜食用。另外，肉桂所食桂皮油易於揮發，故不易久煎久煮。
02、藥茶類
一、生薑紅糖茶
來源
《驗方》
《驗方》
配方
生薑3片，紅糖適量。
生薑3片，紅糖適量。
製法
將生薑、紅糖加水一起燉煮，代茶頻飲。
將生薑、紅糖加水一起燉煮，代茶頻飲。
功效
解表散寒。適用於發熱惡寒、頭痛身疼、鼻流清涕、舌苔薄白、舌淡紅、脈浮緊者。
解表散寒。適用於發熱惡寒、頭痛身疼、鼻流清涕、舌苔薄白、舌淡紅、脈浮緊者。
方解
生薑具有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳、解魚蟹毒的作用；
生薑具有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳、解魚蟹毒的作用；
紅糖具有補虛、暖胃健脾的功效。
兩者合用，具有解表散寒的功效。適用於發熱惡寒、頭痛身疼、鼻流清涕、舌苔薄白、舌淡紅、脈浮緊者。
二、陳皮紅棗茶
來源
《中國藥膳大辭典》
《中國藥膳大辭典》
配方
橘子皮1塊，紅棗3個（去核）。
橘子皮1塊，紅棗3個（去核）。
製法
將橘子皮、紅棗加水一起燉煮，代茶頻飲。
將橘子皮、紅棗加水一起燉煮，代茶頻飲。
功效
溫中、散寒、止痛。適用於麵白肢冷、嘔吐時作、口不渴、遇寒加重者。
溫中、散寒、止痛。適用於麵白肢冷、嘔吐時作、口不渴、遇寒加重者。
方解
橘子皮理氣健脾、燥濕化痰；
橘子皮理氣健脾、燥濕化痰；
紅棗補中益氣、養血安神。
二者配伍，共同發揮溫中、散寒、止痛的功效，適合麵白肢冷、嘔吐時作、口不渴、遇寒加重者飲用。
三、薑蘇茶
來源
《許氏幼科七種·熱辨》
《許氏幼科七種·熱辨》
配方
生薑、橘皮、蘇葉各等分。
生薑、橘皮、蘇葉各等分。
製法
將上藥加水一起燉煮，代茶頻飲。
將上藥加水一起燉煮，代茶頻飲。
功效
解表散寒，和胃止嘔。
解表散寒，和胃止嘔。
資料來源
[1]中國醫藥信息查詢平台 China Medical Information Platform
[2]《中醫藥膳學》謝夢洲、朱天民主編
來源：麻将网站食品研發創新服務中心，圖片來源：創客貼會員。
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