益企談|錦旗生物專訪：以更高標準定義更好產品，樹立益生菌“芯”標杆

　　歡迎錦旗生物再次接受益企談專訪，本訪談欄目是由麻将网站開展的益生菌線上行業科普係列活動，幫助廣大食品行業關注者更加直觀全麵的了解益生菌相關企業的曆史、現狀、特色以及未來規劃等信息。
 

　　益生菌在線 訪談內容

 

　　很榮幸今天邀請到錦旗生物市場總監王勝男女士接受我們的訪談。據了解，錦旗生物作為澳優乳業進軍益生菌業務、發力大健康產業的“主力軍”，自2008年成立以來，堅持自主研發，積極打造益生菌科研生態圈。據悉，錦旗生物依托伊利、澳優集團資源，擁有母嬰源益生菌菌株在內的庫存總數超4500株的菌株庫，能否請王總詳細介紹下貴公司擁有哪些明星菌株？

 

　　錦旗生物深耕功能性益生菌領域10餘年，我們秉持“以嬰幼兒級標準，做更好益生菌”的主張，堅持“科學循證專利菌”基因，已掌握多項益生菌研發製造核心能力，擁有從菌株篩選、功能驗證到市場化量產全程自控的完整產業鏈體係。「錦旗益生」是錦旗生物旗下的B2B全生命周期功能性益生菌解決方案，選用科學循證專利菌，通過差異化定製配方、科學配比菌株、後生元及營養成分，為各個年齡階段的人群提供專屬營養方案與健康選擇。

 

　　目前，我們單菌係列包含鼠李糖乳酪杆菌MP108、動物雙歧杆菌乳亞種CP-9、短雙歧杆菌CCFM1025在內的明星菌株，以及動物雙歧杆菌乳亞種BL-99、副幹酪乳酪杆菌K56在內的金標益生菌。金標益生菌中的動物雙歧杆菌乳亞種BL-99、副幹酪乳酪杆菌K56、副幹酪乳酪杆菌ET-22、長雙歧杆菌嬰兒亞種YLGB-1496，分別對應腸道健康、體重控製、口腔健康和調節免疫四大健康需求，以獨特的健康功效和嚴謹的科學循證，展現出高活性、高穩定性和強大的益生功能，為客戶提供超越期待的金品質益生菌產品。

 

　　這4株菌株均從中國母嬰源益生菌菌株庫篩選獲得，耗時10餘年篩選並打造，在國際舞台獲得多項權威認證，此前已成功應用至伊利旗下酸奶、奶粉、冰淇淋、奶酪等係列產品中。今年10月起，錦旗生物全麵承接伊利金標益生菌產業化生產和商業化推廣，將助力更多益生菌產品實現科學化、精準化、個性化發展。

 

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　　冠有“生物芯片”之稱的益生菌是名副其實的高科技結晶，其菌種資源的分離、篩選、評價、收集以及功能研究就是一項長期的戰略性工作，涉及多種高難度的學科技術，需要企業前期開展大量的基礎性研究。不僅如此，作為食用級益生菌生產銷售企業，還需要取得各項食品生產許可證和食品經營許可證，獲得特定食品類別的生產許可，企業還需要投入大量資金以滿足益生菌製品生產、貯存環節對於設備和車間潔淨度的要求，要做到產業鏈自給自足，實現中國“智”造，須從科學研究和生產技術入手。

 

　　在科研端，我們依托伊利與澳優全球資源網絡，匯聚益生菌領域的頂尖科研力量，與行業專家、高校、機構共同構造益生菌科研生態圈，目前已擁有母嬰源益生菌在內的超過4500株益生菌菌株，人群研究累計超過3000人，獲得益生菌相關專利總計超過130項，發表國內外科研文獻100餘篇，在益生菌細分領域科技創新處於領先地位。

 

　　在生產端，我們益生菌江蘇淮安智能工廠於2023年11月正式投產，建成了行業內唯一的國家級益生菌示範產線，擁有全球先進的裝備設施，高密度發酵單元、高效菌體離心分離單元、菌體凍幹保護單元及產品質量檢測體係，可高效提供ODM、OEM一站式服務，實現從原料、生產到成品的益生菌全產業鏈拉通，不斷智造高性價比的益生菌產品。

 

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　　錦旗生物自成立以來，始終秉持“以嬰幼兒級標準，做更好益生菌”的主張，可以從三個方麵來理解：

 

　　首先，我國相關法規對於嬰幼兒用益生菌的管控更為嚴格，大多數品牌都會選擇先開發成人用益生菌產品線，再擇機進入嬰幼兒用益生菌領域。而我們始終秉持“以嬰幼兒級標準，做更好益生菌”的主張。2021年，我們申報的鼠李糖乳酪杆菌MP108成為中國第一株自主研發的嬰幼兒可食用菌株，正式打破了嬰幼兒“洋菌株”的壟斷，中國嬰幼兒益生菌菌株本土化發展至此取得突破性進展。錦旗生物延續其在嬰幼兒菌株的研發、生產、安全及品質等方麵踐行的超高標準，並不斷創新益生菌產品。

 

　　其次，依托伊利及澳優集團優勢資源與技術支持，我們相關研究中心團隊深入內蒙、西藏、新疆、雲南、四川、河南、廣西、貴州等地，收集超過上百對成對的母親母乳與寶寶糞便和唾液樣本，通過16S rRNA基因序列分析進行微生物分類鑒定，發現收集到珍貴來源的益生菌在分類學上涵蓋了3個屬、30個種，數量超過2500株，通過大量體外、動物、臨床實驗的功能篩選試驗，從國人生活與身體健康痛點出發，構建了擁有2500+菌株的母嬰源益生菌菌株庫，涵蓋了腸道健康、口腔健康、體重管理、免疫調節等領域。

 

　　最後，“以嬰幼兒級標準，做更好益生菌”，代表用更高標準定義更好產品，做更安全、更穩定、更具科學功效的益生菌產品，這其中又包括5個方麵。

 

　　第一，菌株溯源清晰明確
       我們益生菌的來源、篩選、培育過程都需要有詳細的記錄和追溯機製。例如，MP108從無過敏史的健康嬰幼兒腸道進行采集，並經過嚴格的篩選和評估，以確保其安全性和有效性。這種清晰的溯源機製有助於消費者了解益生菌的來源和品質，從而增加對產品的信任度。

 

　　第二，全麵係統的安全性評價
       嬰幼兒益生菌需經過完整的全基因組鑒定、係統的體外微生物學檢測、體內動物毒理學評價以及人群和臨床試驗的安全評價，來評判其耐藥性、致病性及毒性等方麵的安全，確保其在嬰幼兒人群的食用安全性，提供更安全的保障。

 

　　第三，良好的適應性和耐受性
       益生菌的3大核心特征是足夠數量、活菌狀態和有益健康，其功效發揮以活菌為先決條件，益生菌在整個保質期以及食用過程中的存活能力和穩定性對於食品的應用非常重要。因此益生菌對於人體胃酸、膽鹽和消化液的耐受性是評價益生菌的關鍵因素。

 

　　第四，充足的科學臨床證明功效性
       更高級別、更好的益生菌需要經過嚴格的臨床試驗和評估，以驗證其對腸道健康、免疫力提升等方麵的積極作用。這些臨床試驗應該遵循科學、嚴謹的方法，確保結果的可靠性和有效性。

 

　　第五，生產的“0”致病菌，高標準檢測
       嬰幼兒級益生菌的生產過程中需要嚴格控製生產環境、原料選擇、生產工藝等方麵，以確保益生菌產品的安全性和質量。同時，還需要進行高標準的質量檢測和監控，包括微生物檢測、化學殘留檢測、重金屬檢測等，以確保產品符合相關標準和法規要求。這種高標準的質量控製和檢測機製有助於保障消費者的健康和安全。

 

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　　據歐睿國際數據顯示，中國已是全球益生菌第二大消費市場，且每年正在以11%-12%的增長率快速發展，預測2026年中國益生菌市場規模將有望達1377億元。人們對健康生活方式的追求，推動了益生菌產品從單一功能向個性化、多樣化方向發展。針對不同人群和特定健康需求，企業紛紛推出定製化的益生菌組合，全方位滿足消費者的健康訴求，錦旗生物也不例外。

 

　　益生菌種類繁多，不同菌株有不同的功能和特性，而選擇合適的菌株正是保證益生菌產品效果的首要關鍵。我們將科技創新融入益生菌相關產品的全生命周期：堅持科學循證，用更多的臨床功效數據指導產品開發，通過菌株科學搭配和差異化定製配方，打造了「錦旗益生」B2B全生命周期功能性益生菌解決方案。

 

　　錦旗生物研究伴隨人體全生命周期的腸道菌群的定植和發育過程，從不同年齡段的健康特點出發，圍繞嬰幼兒、兒童、青少年、成年人、老年人群存在的健康問題，提供專屬營養方案與健康選擇。針對女性群體，我們推出以後生元為主要原料的美容、減脂、抗衰係列飲品方案；針對男性群體，推出耐力類益生菌特膳解決方案；針對中老年人，推出以慢病調理為主的產品解決方案......我們麵向全生命周期人群在產品和劑型上不斷創新，致力於打造更具針對性的益生菌解決方案與體驗，更好地助力國人健康。
 

 

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　　為客戶交付更具優勢、更有價值的益生菌產品，是錦旗生物的服務理念。我們始終堅持甄選優質功能性原料，以更創新的研發、更嚴格的品控、更個性化的益生菌解決方案，從前期的市場洞察、個性化產品的策劃與設計，到針對不同渠道打法的支持，再到產品的落地複盤、升級迭代，不斷圍繞交付的各個環節進行優化，持續為客戶賦能、促進增長。

 

　　比如與品牌、渠道共創，關注到女性健康市場快速增長，在今年4月，我們與Nutrition Care攜手在快手平台推出NC秘研花園益生菌粉，甄選科學循證的4大專利菌株，特別添加玫瑰茄粉，嗬護女性私密健康，更是采用了西林瓶創新包裝劑型，使產品在市場中呈現出獨特的價值與形象，為益生菌產品定製爆款，為消費者提供更高質量的產品和獨有的用戶體驗。
 

 

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　　隨著人們對腸道菌群及腸道健康認知的逐漸深入，益生菌成為市場上最受關注的功能性原料之一。近十年來，隨著國內企業的不斷投入，益生菌行業迎來了發展黃金期。而強大的市場需求勢必會吸引眾多品牌爭先布局，入局者的增多，競爭加劇，價格戰愈演愈烈。國內原料市場供應呈現兩端式發展，高端市場依舊堅挺，低端市場內卷嚴重。某些產品打著“益生菌”旗號，但實際並不是嚴格意義上的益生菌，比如一些產品標稱添加了植物乳植杆菌，但不寫明菌株號。植物乳植杆菌隻是菌種名稱，具體起作用的是該菌種下的某個菌株，不同菌株的作用差異非常大；又或者是部分益生菌產品缺乏有效的臨床驗證或功能驗證就急於上市……

 

　　雖然我們正在經曆著一些以次充好，甚至是“劣幣驅逐良幣”的發展進程，但總體來講，益生菌的研究與應用是一項長期事業，相比於“卷”價格，更應該“卷”品質、“卷”功效。中國益生菌的企業、產業，基於自己的科學研究，真正在技術、質量和服務等方麵下功夫，生產製造出高品質的益生菌，才能在這個行業裏立於不敗之地。

 

　　就像我們的名字一樣，錦旗生物——致力於做生物領域的旗幟，我們希望能夠通過自身的努力，一方麵，科研創新不停步，與行業專家、高校、機構共同構造益生菌科研生態圈，不斷創新高品質、高價值益生菌產品，讓菌種“芯”能力更進一步。另一方麵，智能生產不停歇，通過行業內唯一的國家級益生菌示範產線，實現從原料、生產到成品的益生菌全產業鏈拉通，不斷智造高質價比的益生菌產品。

 

　　我們希望通過科研和生產齊頭並進，將市場的關注點從產品的“價格”引導到產品的“價值”，更真切地關注益生菌的健康作用，加強同行業不同應用細分市場合作，合理優勢資源分配，規範市場有序良性發展，促進益生菌行業的大發展。