高血壓人群需要注意的飲食宜忌和九款藥膳推薦

　　依據國家市場監督管理總局食品審評中心的保健食品注冊管理信息係統，對2024年9月12日以前已獲批準的具有降血壓/輔助降血壓的保健食品的情況進行統計，發現在保健品中使用最多的草本原料為杜仲、羅布麻、葛根、天麻。本文將與大家一起分享高血壓患者日常飲食的宜忌，並九款具有輔助降壓作用的藥膳。

 

　　01、高血壓

 

　　1998年9月29日至10月1日，第七屆世界衛生組織/國際高血壓病聯盟的高血壓病大會在日本召開，大會明確了新的高血壓病診斷標準：在未用任何降壓藥的前提下，經多次測量血壓（一般是測量同一上臂，連續3日），如果收縮壓大於或等於140mHg（毫米汞柱），舒張壓大於或等於90 mmHg（毫米汞柱），即為高血壓。

 

　　成年人血壓值分類如下圖：

 

　　02、高血壓人群飲食宜忌

　　可選擇植物油及低鹽、低熱量、低脂、低膽固醇食物，保持清淡飲食；常吃多吃新鮮蔬菜瓜果；適量補充蛋白質飲食。

 

　　食忌

　　應當限製脂肪攝入量，尤其是動物性脂肪和高膽固醇食品；勿食過鹹食物，戒煙酒。

 

　　03、高血壓人群藥膳推薦

　　【來源】《常見病驗方研究參考資料》

 

　　【原料】杜仲15g，棕櫚葉30g，夏枯草5g。

 

　　【製作】杜仲、夏枯草、懷牛膝洗淨，水芹洗淨切段，所有用料一同放入養生壺，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮20分鍾即成。

 

　　【用法】每日數次，代茶飲。

 

　　【效用】方中杜仲具有補肝腎、強筋骨、安胎的功效；棕櫚葉具有收斂止血、降血壓的功效；夏枯草具有清熱瀉火、明目、散結消腫的功效。此方為補益類藥膳配方。具有增強免疫、補腎降壓的功效。適用於肝腎虧虛、頭眩頭痛等症，也可防治高血壓病。

 

　　2.羅藤湯

　　【來源】《食物中藥與便方》

 

　　【原料】羅布麻、鉤藤各3-6g，紅棗4個。

 

　　【製作】將上述幾種藥食放入養生壺內，用水煎煮。

 

　　【用法】每日代茶飲。

 

　　【效用】羅布麻具有清熱平肝，利水消腫的功效。主治高血壓，眩暈，頭痛，心悸，失眠，水腫尿少；鉤藤具有清熱平肝，息風止痙，具有中樞性降壓作用。本方對高血壓、頭痛失眠有療效。

 

　　3.葛根粉粥

　　【來源】《中國藥膳大辭典》

 

　　【原料】葛根粉30g，粳米100g。

 

　　【製作】粳米放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮，煮至米半熟時，加葛根粉，再繼續用文火煮至米爛成粥。

 

　　【用法】做早晚餐或點心服食。

 

　　【效用】葛根粉具有解熱除煩、生津止渴、解酒的作用，與粳米一起煮粥，可以發揮清熱生津、止渴、降血壓的功效，適用於高血壓、冠心病、心絞痛、老年性糖尿病、脾虛泄瀉，或發熱期間口幹煩渴，以及感冒初起、發熱頭痛、小兒麻疹初起未透。

 

　　4.天麻鉤藤飲
       【來源】《中醫內科雜病證治新義》

 

　　【原料】天麻9g，鉤藤12g，生決明18g，山梔、黃芩各9g，川牛膝12g，杜仲、益母草、桑寄生、夜交藤、朱茯神各9g。

 

　　【製作】所有用料清洗幹淨，一同放入養生壺，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮20分鍾即成。

 

　　【用法】水煎，分2-3次服。

 

　　【效用】方中天麻、鉤藤平肝熄風，為君藥。石決明鹹寒質重，功能平肝潛陽，並能除熱明目，與君藥合用，加強平肝熄風之力；川牛膝引血下行，並能活血利水，共為臣藥。杜仲、寄生補益肝腎以治本；梔子、黃芩清肝降火，以折其亢陽；益母草合川牛膝活血利水，有利於平降肝陽；夜交藤、朱茯神寧心安神，均為佐藥。諸藥合用，共成平肝熄風，清熱活血，補益肝腎之劑。臨床上用於治療高血壓病、急性腦血管病、內耳性眩暈等屬於肝陽上亢，肝風上擾者。

 

　　5.山楂荷葉茶

　　【來源】《營養世界》

 

　　【原料】山楂15g，荷葉12g。

 

　　【製作】上述藥材洗淨，放入茶壺內，加入適量熱開水，加蓋浸泡5分鍾即可飲用。

 

　　【用法】每日1劑，代茶徐飲。

 

　　【效用】方中山楂具有消食健胃、行氣散瘀、化濁降脂的功效；荷葉具有清暑化濕、升發清陽、涼血止血的功效。全方合用，即具健脾消食、活血化瘀、降脂減肥的功效。適用於初期高血壓、血脂過高及單純性肥胖症等。

 

　　6.決明子粥

　　【來源】《粥譜》

 

　　【原料】決明子（炒）10～15克，粳米50克，冰糖適量。

 

　　【製作】

　　①粳米淘洗幹淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝幹水分；

 

　　②將決明子炒至微有香氣，攪碎研磨；

 

　　③取鍋加入冷水、粳米，用旺火煮沸，加入決明子末，再改用小火續煮至粥成，最後加入冰糖調勻，待沸即可。

 

　　【用法】每日1劑，5～7天為一療程。

 

　　【效用】決明子含有含大黃酚、大黃素、決明苷、糖類、蛋白質、維生素A等成分，具有降血壓、降血脂作用，對多種細菌有抑製作用。

 

　　【宜忌】大便泄瀉者忌服。

 

　　7.荷葉鬱金降壓粥

　　【來源】《藥膳寶典》

 

　　【原料】鮮荷葉1張，山楂幹30g，鬱金15g，粳米100g，冰糖適量。

 

　　【製作】

　　①粳米淘洗幹淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝幹水分；

 

　　②將荷葉撕碎，同鬱金一起加入沸水中，煎藥取汁；

 

　　③在藥汁中加入山楂和粳米，先武火後文火，慢慢熬煮至粥稠味美。

 

　　【用法】空腹食用。

 

　　【效用】方中鮮荷葉清暑化濕、升發清陽、涼血止血；山楂幹消食健胃、行氣散瘀、化濁降脂；鬱金活血止痛、行氣解鬱、清心涼血、利膽退黃。全方配伍，共同發揮理氣活血、降血壓、降血脂的功效，適合高血壓、高血脂者食用。

 

　　8.菊楂決明飲

　　【來源】《藥饍食譜集錦》

 

　　【原料】菊花3克，山楂15克，草決明15克。

 

　　【製作】

　　①菊花洗淨，山楂洗淨切片，草決明打碎；

 

　　②菊花、山楂、草決明放人燉杯內，水250毫升；

 

　　③燉杯置武火上燒沸，用文火煎10分鍾即成。

 

　　【用法】每日數次，每次飲20克。

 

　　【效用】本方中菊花、草決明清肝明目而降壓，山楂活血化瘀而降脂，草決明還能潤腸通便。本方具有疏風清熱，解毒降壓的功效，主治風痰上逆型高血壓。

 

　　9.夏枯草豬肉湯

　　【來源】《食物療法》

 

　　【原料】夏枯草15克，豬瘦肉70克。香菜段少許，料酒、醬油各10克，澱粉、鹽各適量。

 

　　【製作】

　　①夏枯草加水煎煮20分鍾，濾渣取湯汁後，將藥汁重新倒入鍋中；

 

　　②豬瘦肉切片，用料酒、醬油和澱粉上漿，下入煮沸的湯鍋汆熟，加鹽調味；

 

　　③豬肉和湯汁一起盛入湯碗，撒上香菜段即可。

 

　　【用法】每日分2次食用，吃肉喝湯，連食數日。

 

　　【效用】夏枯草可清肝火、散鬱結，豬肉滋陰養血。此湯有補肝養血、清肝降火的功效，可用於肝血虧虛、陰虛火旺、肝火上炎所致的高血壓頭痛、眩暈、目赤等症。

 

　　【特別注意】脾胃寒弱、氣虛者不宜多吃。