盤點國內外骨關節功能食品原料差異性，掘金百億市場！

　　骨關節炎（Osteoarthritis，OA）是一種常見的慢性退行性關節疾病，其發病率隨年齡增長而顯著增加。該疾病主要由於關節軟骨的退化磨損引起，導致關節功能減退或喪失，患者常出現關節疼痛、腫脹、活動受限等症狀。隨著全球人口老齡化的加速，骨關節炎已成為威脅老年人健康的重要公共衛生問題。本文旨在通過分析國內外骨關節類功能食品的主要原料及其應用，為研發新的骨關節類健康食品提供參考依據。

 

　　01、骨關節類功能食品的現狀

 

　　根據國內外的初步調查，骨關節炎的總患病率約為15%，40歲以上人群的患病率為10%~17%，60歲以上則達50%。在75歲以上人群中，80%患有骨關節炎。骨關節炎的發病率具有性別差異，女性發病率高於男性。隨著人口老齡化，患病人數還在不斷增加。世界衛生組織的數據顯示，至2030年，全球60歲及以上人口將激增至約14億，這一人口結構的變化無疑將加劇關節疾病的發病率，為骨關節健康市場鋪設了堅實的需求基礎。

 

　　IQVIA聯合Lonza發布的《2024骨關節原料市場趨勢洞察白皮書》顯示，2024年全球骨關節保健品市場已突破40億美元大關，並預計在未來幾年內，即從2024年至2030年，將以7.5%的複合年增長率持續擴張。
 

 

　　目前，骨關節病的常規治療主要是服用止痛藥和非甾體類抗炎藥，以緩解症狀、緩解關節疼痛和改善關節活動為主。但藥物治療常伴有嚴重的副作用，且隻能暫緩疼痛，無法逆轉病理發展進程。因此，通過營養幹預的方式改善骨關節炎症狀和緩解骨關節炎病程成為一個重要研究方向。

 

　　02、骨關節類功能食品的主要原料

 

　　在骨關節健康領域，原料的創新是推動市場發展的關鍵。近百年來，科學家們不斷探索和發現新的有效成分，如氨基葡萄糖、硫酸軟骨素、骨膠原、薑黃素等，這些成分在抗氧化、抗炎、修複軟骨等方麵展現出卓越的功效。特別是氨基葡萄糖，憑借其修複和保護軟骨的顯著效果，占據了市場的主導地位。還有一些其他新興原料，如非變性型膠原蛋白也在逐漸嶄露頭角，為市場注入了新的活力。

 

　　通過收集和分析市場上的骨關節類功能食品，我們發現這類食品常用劑型為片劑、壓片糖果或膠囊形式，針對人群一般為發病率較高的中老年人，作用方向來說，有的兼顧增加骨密度和改善骨關節兩方麵，有的僅在改善骨關節方麵起作用。以下是一些主要的原料及其應用：

 

　　一、氨基葡萄糖

 

　　氨基葡萄糖是構成關節軟骨中蛋白多糖的重要成分，可促進體內膠原蛋白的合成。它通過刺激軟骨細胞生長、抑製膠原酶和磷脂酶A2等破壞關節軟骨的酶活性、減少關節軟骨中蛋白多糖降解、降低炎症因子的表達等機製來發揮治療作用。氨基葡萄糖對希望改善骨關節健康或緩解輕度骨關節炎症狀的人群而言，是一種理想的選擇。

 

　　二、硫酸軟骨素

 

　　硫酸軟骨素是一種酸性黏多糖，主要存在於動物軟骨組織中，具有潤滑、支撐的作用。它通過促進透明質酸和膠原蛋白合成，抑製軟骨降解相關酶及促炎反應酶iNOS和COX-2的表達。硫酸軟骨素已被證實經口服可達到補充關節軟組織結構的功效，臨床上可有效緩解骨關節炎疼痛和發炎症狀。

 

　　三、膠原蛋白

 

　　膠原蛋白是人體中存量最大的蛋白質，是皮膚、骨骼、肌肉、軟骨、肌腱和韌帶等組織的關鍵組成部分。膠原蛋白為肌肉骨骼係統提供基礎結構，是決定身體活動能力的關鍵。補充膠原蛋白可刺激軟骨細胞生長，增加關節軟骨蛋白多糖含量，達到預防骨關節炎的作用。

 

　　二甲基碸是一種有機硫化物，是人體合成蛋氨酸、胱氨酸和含硫蛋白的硫的主要供應源之一。二甲基碸對關節炎的作用機製可能是關節連接處的滑膜由含硫蛋白和氨基葡糖等組成。含硫蛋白和氨基葡糖等有促進膠原蛋白產生、增加水的結合、幫助修複損傷軟骨的功能，可使受傷軟骨恢複正常，滑膜液更濃，更有黏性，從而加強對關節麵的保護，減輕關節麵的摩擦，減少痛苦。

 

　　五、其他原料

 

　　除了上述主要原料外，還有一些藥食同源食材或是傳統中藥材的提取物，如乳香提取物、薑黃素等，雖然使用頻率不高，但也體現了這類原料的特殊價值和食品製造商對這類原料的重視。例如，乳香和沒藥是傳統中藥中的活血祛瘀藥，具有活血止痛，消腫生肌作用。薑黃素在抗炎、抗氧化、抗腫瘤等方麵均有一定作用。

 

　　03、國內外骨關節類功能食品原料的差異

 

　　在對國內外骨關節類功能食品的原料使用頻率進行對比分析時，我們發現主要的出現頻率高的原料國內外基本一致，如氨基葡萄糖、硫酸軟骨素、鈣、膠原蛋白等。這可能與法規要求有關。其他原料的使用存在一定的差異性，如二甲基碸在國內沒有使用，酪蛋白肽在國外沒有使用，透明質酸在國外使用較多。出現差異的主要原因是法規的要求，如二甲基碸在國內不屬於食品原料，乳香提取物屬於藥物範疇。

 

　　一、美國

 

　　目前美國國家食品營養協會（NNFA）批準的骨關節健康相關的膳食補充劑主要為氨基葡萄糖鹽酸鹽、氨基葡萄糖硫酸鹽、硫酸軟骨素、二甲基碸、透明質酸和膠原蛋白等物質。

 

　　二、歐盟

 

　　目前歐盟沒有授權任何有關骨關節類產品或原料的健康宣稱。在已經申請的原料清單中包括了綠唇貽貝、硫酸軟骨素、氨基葡萄糖、蝦青素、硼酸、膠原蛋白、透明質酸 / 透明質酸鈉、水解膠原蛋白、鯊魚軟骨、二甲基碸、鹽酸氨基葡萄糖、硫酸氨基葡萄糖、γ- 亞麻酸、Ω-3 脂肪酸（DHA、EPA、DPA）、月見草油、柑橘生物黃酮、黏多糖、二氧化矽、硒、鋅、大豆異黃酮和腺苷蛋氨酸，但是這些原料包括相關的產品或膳食補充劑都沒有獲得歐盟關於骨關節健康宣稱的授權。

 

　　三、加拿大

 

　　加拿大衛生部批準使用與骨關節類產品相關的原料主要為氨基葡萄糖、硫酸軟骨素、水解膠原蛋白、二甲基碸、透明質酸以及一些植物性原料，其健康宣稱主要為有助於保持軟骨 / 關節健康或有助於減輕或緩解與骨關節炎相關的關節疼痛等，相關產品可以根據其主要原料來源進行相應的宣稱。

 

表 1 加拿大衛生部關於骨關節類產品健康宣稱所批準的功效成分及每日劑量表

 

　　四、澳大利亞

 

　　目前澳大利亞市場上與骨關節相關的原料主要為硫酸軟骨素、氨基葡萄糖、透明質酸、甲磺酰甲烷和鈣等，而相關產品通常為不同原料組合製成的複合製劑，並作為營養保健品銷售和應用。

 

　　五、韓國

 

　　韓國列出的有助於關節 / 骨骼健康的原料：

　　①公告型功能性原料：N- 乙酰 -β-D- 葡萄糖苷酶、葡萄糖胺、大豆異黃酮、人參、黏多糖蛋白和二甲基碸。

 

　　②個別型功能性原料：脂肪酸複合物、刺五加地黃複合提取物、複合刺五加提取物、甘草提取物、薑黃提取物、九節草提取物、烏桕樹果提取物、雞軟骨粉、玫瑰果粉、複合發酵牛騰草提取物、乳香提取物、複合乳香提取物、蜂蠟乙醇提取物、鮭魚提取物、牛奶蛋白提取物、膠原蛋白肽、複合田三七提取物、複合紫蘇提取物、朝鮮當歸提取粉、穿心蓮提取物、軟骨素、青口貽貝提取物、紫葳提取物、葎草提取物和複合黃芩提取物。

 

　　六、日本

 

　　我們對日本功能食品信息數據庫進行檢索，可以看出涉及的原料主要是膠原蛋白肽、非變性 II 型膠原蛋白、葡萄糖胺、葡萄糖胺鹽酸鹽、硫酸軟骨素、槲皮素糖苷、透明質酸、N- 乙酰葡萄糖、彈性蛋白和薑黃素等。

 

　　七、中國

 

　　我國目前並沒有保健功能涉及骨關節健康，僅有關於增加骨密度或增強免疫力的相關健康宣稱。通過檢索國家市場監督管理總局特殊食品數據庫發現，2016—2020 年批準的增加骨密度的國產保健食品批件合計 300 個，其中原料中使用氨基葡萄糖類（氨基葡萄糖鹽酸鹽、D- 氨基葡萄糖硫酸鉀鹽、鹽酸氨基葡萄糖）的產品合計 134 個，使用頻率為 45%；使用鈣製劑（碳酸鈣、動物來源骨粉等）的產品合計 165 個，使用頻率為 55%；使用硫酸軟骨素的產品合計 86 個，使用頻率為 29%；使用膠原蛋白類（骨膠原、膠原蛋白、膠原蛋白肽等）的產品合計 53 個，使用頻率為 18%；使用中藥類的產品合計 80 個，使用頻率為27%。

 

　　04、骨關節類功能食品的發展趨勢

 

　　隨著科學的進步，人們對食物的認識逐漸加深，植物提取物特別是功能性植物提取物在功能食品中的應用逐年增多，品種也日漸豐富。在骨關節類功能食品的調研中，還有值得注意的一點是功能食品的配料中出現了多種藥食同源食材或傳統中藥材的提取物，雖然使用頻率不高，但其作用方向不容忽視。

 

　　1. 個性化和精準營養

 

　　隨著個性化醫療和精準營養的發展，未來的骨關節類功能食品將更加注重個體差異，根據個人的基因型、代謝狀態和生活方式等因素，提供定製化的營養解決方案。

 

　　2. 多功能性

 

　　未來的骨關節類功能食品將不僅限於改善骨關節健康，還可能結合其他健康效益，如抗氧化、抗炎、增強免疫力等，提供多功能性的健康益處。

 

　　3. 天然和有機原料

 

　　消費者對天然和有機產品的需求日益增長，未來的骨關節類功能食品將更多地使用天然和有機原料，減少人工添加劑和化學合成成分的使用。
 

　　4. 科學驗證和法規

 

　　支持隨著科學研究的深入，更多的骨關節類功能食品原料將得到科學驗證，證明其安全性和有效性。同時，相關的法規和標準也將不斷完善，為骨關節類功能食品的開發和應用提供支持。

 

　　05、結論

 

　　骨關節類功能食品作為一種重要的營養幹預手段，在全球範圍內得到了廣泛的關注和應用。通過分析國內外骨關節類功能食品的主要原料及其應用，我們可以看到，氨基葡萄糖、硫酸軟骨素、膠原蛋白和二甲基碸等原料在改善骨關節健康方麵發揮了重要作用。同時，藥食同源食材和傳統中藥材提取物的應用，為骨關節類功能食品的開發提供了新的方向。

 

　　未來，隨著個性化醫療和精準營養的發展，骨關節類功能食品將更加注重個體差異，提供定製化的營養解決方案，同時結合其他健康效益，如抗氧化、抗炎、增強免疫力等，提供多功能性的健康益處。此外，天然和有機原料的使用，以及科學驗證和法規支持，將為骨關節類功能食品的發展提供更廣闊的空間。