01、預製菜行業穩健增長精準投資應對新市場挑戰
2024年，預製菜行業整體呈現出穩健的增長態勢。隨著消費者對便捷、健康飲食需求的不斷提升，以及冷鏈物流和加工技術的持續進步，預製菜市場的潛力得到了進一步挖掘。根據行業分析預測，到2026年，預製菜市場的規模有望突破萬億大關，展現出巨大的發展空間。
在這一背景下，盡管預製菜市場的整體趨勢向上，但市場中的投資者仍然保持著謹慎的態度。在這種環境下，企業通過精準投資，不僅能夠增加產能、提高效率，還能進入新的市場領域，實現業務的多元化和可持續發展。
7月22日，上市公司鍋圈食品股份發布公告稱，其母公司——上海鍋圈實業全資收購河南華鼎冷鏈倉配科技有限公司，持股比例100%。華鼎冷鏈提供冷鏈倉配、定存管理、食安管控、數字化大數據應用等服務，憑借其成熟的供應鏈體係，有利於助力鍋圈拓展在全國甚至全球的門店。
7月23日，廣梅預製菜產業投資基金投資簽約啟動儀式在廣東省梅州市興寧市舉辦。廣梅預製菜產業投資基金將出資2000萬元用於金綠增資擴股，助力“興寧鴿”品牌在產業、效益、聯農帶農等方麵取得更大成效。
據悉，廣梅預製菜產業投資基金是全國首支由園區引導成立並重點為園區配套服務的預製菜股權投資基金，旨在通過金融杠杆賦能廣梅預製菜產業發展，推動產業升級與創新。
02、預製菜行業間交流促進自身與行業共同成長
在預製菜這一快速發展的行業中，信息和市場、政策的變化之快令人矚目。在這種背景下，預製菜企業不僅要加強內部信息的收集和分析能力，還需要通過行業交流、市場調研、專業谘詢等多種渠道，來獲取外部信息，以便在信息洪流中準確把握市場脈搏和政策導向。通過參與行業交流會、研討會和展會，企業可以相互學習，吸取同行的成功經驗和失敗教訓，優化自身的運營模式和管理策略。此外，交流還能促進技術創新，企業間共享新技術、新工藝，加速產品研發和品質提升。預製菜行業內的交流對於推動整個行業的健康發展、提升企業綜合實力具有深遠的影響。
7月2日，濮陽市預製菜產業聯盟成立大會暨濮陽市預製菜產業創新發展論壇在南樂縣舉行。聯盟旨在協調資源、推動產業發展，強調合作、創新、品牌與安全，打造為“企業與企業、企業與科研院所、企業與金融機構”深度合作的新標杆，助力產業壯大。
廣西預製菜產業協會正式成立。去年5月，廣西農墾集團帶領168家企業成立產業聯盟，現協會已吸納170家會員單位。未來，廣西預製菜產業協會將發揮橋梁紐帶作用，整合資源力量，力爭打造“桂味”預製菜新名片，推動預製菜產業與醫療、康養、文娛、旅遊等領域跨界融合。
7月17日，由麻将网站與鄭州企陽典克展覽有限公司主辦的預製領先、破卷出新——2024預製食材創新發展高峰論壇順利舉辦。論壇為預製食材行業提供了一個交流前沿技術、聚焦產品品質創新的平台，推動預製食材產業高質量創新發展。
7月19日，全國預製菜品牌供應鏈與冷鏈服務大會成功舉辦。此次大會以“品質鑄就品牌”為主題，旨在暢通國內外貿易循環，促進預製菜與冷鏈物流上下遊產業繁榮發展，進一步推動預製菜行業高質量發展。
7月30日，四子王旗舉辦羊肉、羊雜預製菜產業發展論壇，旨在深入學習分享探討全國各地羊肉、羊雜產業發展經驗與技術，推動當地預製菜產業蓬勃發展，打響四子王旗預製菜品牌。
7月26日上午，2024亞太水產品博覽會暨大連海鮮（預製菜）產業博覽會在大連世界博覽廣場啟幕，匯聚亞太地區優質參展企業500多家，展品達千餘種，範圍覆蓋海鮮預製食品、麵食加工產品、熟肉製品、水產養殖模式與創新技術、數智科技與智能設備等。
“中式菜肴工業化加工技術論壇”曆經5年的時間，聚集業內150多位研究專家，1000多名行業技術人員，陪伴行業共同曆經預製菜從概念萌芽推向專業落地，現已成為舉足輕重的行業盛事。
2024年10月，我們將走進湖南長沙，攜手業界大咖共同辦“CCIF2024第六屆中式菜肴工業化加工技術論壇暨預製湘菜創新發展研討會”，邀請行業精英共襄盛會，論壇將聚焦預製食材“新技術、新工藝、新產品、新標準”等產業市場需求，探討預製湘菜創新發展方向，助力預製菜實現“更美味、更便捷、更營養、更安全”的目標，促進我國預製菜產業的高質量發展。
03、發力地方特色賽道尋找預製菜又一大單品
預製菜行業在不斷發展壯大的過程中，始終保持著對美食文化的尊重和創新。為了滿足消費者日益多樣化的口味需求，預製菜生產商們開始將目光投向各地的特色食材和傳統菜肴，從中汲取豐富的靈感，以此來豐富和拓展預製菜的產品線。
地方特色食材和菜肴是各地文化的重要組成部分，它們承載著獨特的曆史、地理和人文特色。預製菜行業通過對這些特色元素的研究和挖掘，將傳統的烹飪技藝與現代食品加工技術相結合，創造出一係列既保留地方風味，又適合工業化生產的預製菜產品。這種融合傳統與現代、地方與全球的創新方式，為預製菜行業的發展開辟了新的道路，也為消費者帶來了更加豐富多彩的飲食體驗。
7月1日，吉林市政府新聞辦召開世界鍋包肉大賽賽事情況新聞發布會。大賽於6月29日至30日舉行，以“大東山水迎天下·鍋包美譽源久長”為主題，大賽分為專業組、大眾組、網友組，特設以烹飪預製菜形式參賽的產業組。吉林市將以世界鍋包肉大賽為契機，對鍋包肉產業發展進行長遠規劃，著力將鍋包肉打造成地標美食。
大河財立方聯合河南牧業經濟學院共同發布河南預製菜發展力指數，同時推出河南預製菜企業50強榜單。此次河南預製菜發展力指數榜單以河南省156家預製菜企業為樣本，從市場競爭力、創新競爭力、人才競爭力、配套競爭力四個主維度進行模型搭建和數據收集，滿分為100分，以分數高低選取前50家預製菜企業。前三分別為：鄭州千味央廚食品股份有限公司、三全食品股份有限公司、河南雙匯投資發展股份有限公司。
04、預製菜市場火熱工廠擴建與園區建設助力行業發展
隨著預製菜市場的持續火爆，為了滿足日益增長的市場需求，許多企業紛紛將目光投向了工廠擴建和預製菜園區的建設。這一舉措不僅有助於提升企業的生產能力，也在很大程度上推動了預製菜行業的整體發展。
7月，新雅軒成都工廠二期正式投產，該生產線涵蓋了小炒、炒製、鹵製、燒菜、蒸菜五大產品類別，預計總年產能2.4w噸。
此外，6月2日，新雅軒食品（河北）有限公司食品產業園舉行奠基儀式。一期工程完工後，將新增12條高端自動化預製菜生產線，預計年產能力將達到50,000噸，年產值有望達到30億元。
7月3日上午，聖農食品（資溪）二廠舉行竣工投產儀式。據悉，該項目總投資10億元，是國內最大的牛肉熟食加工單體建築，配備10條肉製品加工生產線，設計年產能5萬噸，達產後年產值預計可超15億元。
7月3日，麥當勞中國供應鏈（湖北）智慧產業園投產典禮儀式在漢孝產業新城舉行。該項目是麥當勞西式快餐產業鏈聯合投資的全球首個集群產業園，其全麵投產將進一步提升麥當勞對中西部餐廳的供應速度和效率，助推孝南區打造百億食品產業集群。產業園擁有產業集群、智慧供應鏈，以及綠色低碳的特點。
7月15日，順越廣式預製菜總部基地項目舉行簽約儀式，該項目為本土企業佛山順越食品科技有限公司的增資擴產項目。據悉，順越廣式預製菜總部基地項目計劃投資3億元，將打造集“產業鏈＋供應鏈+現代化冷鏈物流+物聯網銷售+文旅”為一體的嶺南特色美食的綜合性工廠園區，包括全自動數字化工廠、物聯網帶貨基地、全國營銷總部、集團綜合冷鏈倉庫、點心製作線下體驗館等，以滿足多元化的發展需要。項目建成後預計年總產值達6億元。
7月28日，龐仕國際深藍產業基地項目開工奠基儀式在膠萊街道舉行。據悉，龐仕國際深藍產業基地項目由龐仕水產（上海）有限公司投資建設，主要規劃建設包括加工車間、冷庫、研發中心辦公樓和宿舍樓等打造麵向全球以頂級三文魚為主的海洋食品加工及交易中心。投產後將達到年產4萬噸深海水產製品的規模。
7月28日，安徽甲天下預製菜項目投產儀式在安徽省安慶市舉行。據 悉，安徽省甲天下食品有限公司預製菜建設項目，總投資10250萬元，新建廠房建築麵積8500平方米，6條生產線，包括甲魚、預製菜、湯製品等。項目建成後可形成年分揀深加工農產品3000噸的生產能力。
05、標準建設與政策利好共促健康穩定發展
隨著預製菜市場需求的不斷擴大，建立健全行業標準體係和完善相關政策，對於規範市場秩序、提升產品質量、增強行業競爭力具有重要意義。標準建設和政策利好的相互作用，為預製菜行業構建了一個健康穩定的發展框架。在這一框架下，企業能夠明確發展方向，規範生產流程，提高產品質量，增強市場競爭力。消費者也能從中受益，享受到更加安全、健康、便捷的預製菜產品。
山東省發展和改革委員會等12部門聯合印發《山東省預製菜產業高質量發展 規劃（2024-2027年）》，規範有序發展預製菜產業。 《規劃》提出了四項重點舉措。一是加快預製菜產業集聚發展。二是打造魯派預製菜“爆品”。三是培育“好味山東”金字招牌。以“好味山東”為目標，多維拓展營銷渠道，加強品牌運營策劃，講好品牌故事，塑造整體品牌形象。四是構建高質量產業生態圈。
7月8日，中國食品和包裝機械工業協會組織召開《預製酸辣粉綠色生產技術規範》團體標準技術研討會。該《規範》由河南省麗星億源食品有限公司主持起草，與會專家一致認為本次研討會的標準指標科學合理，標準具有顯著的創新性，可操作性和適用性強，將填補國內標準的空白。
7月27日，在2024預製菜產業發展大會上，大連市海洋發展局、市市場監督管理局共同發布《大連市海鮮預製菜產業標準體係》，這是全國首個海鮮預製菜產業標準，標誌著大連市海鮮預製菜產業進入標準化、規範化發展的新階段。
06、借奧運東風預製菜加速出海步伐
隨著全球體育盛事奧運會的到來，預製菜行業緊緊抓住這一曆史性的機遇，借助奧運會的東風，加速了出海的步伐。預製菜行業通過多種方式，充分利用奧運會的國際影響力，推動產品出海。在抓住奧運會東風出海的過程中，預製菜行業還注重產品創新和品質提升。企業針對不同國家和地區的飲食習慣，研發出符合當地口味的預製菜產品，如推出適合西方人口味的披薩、意麵等預製菜品。同時，企業嚴格把控產品質量，確保產品符合國際食品安全標準，提升產品的國際競爭力。
7月16日，新西蘭“廣東預製菜新西蘭產銷研中心”正式掛牌。旨在全麵統籌、科學規劃並有效指導廣東預製菜產業在新西蘭及南太地區的發展。掛牌典禮上，華南農業大學食品學院與新西蘭粵商會簽署了廣東預製菜“出海”新西蘭的戰略合作協議，為預製菜產 業海外人才培養和技術研發、營銷模式創新帶來了新動力。
7月28日，廣東預製菜企業為奧運會帶來兩款特別研製的預製菜品—無麩質什錦曲奇和意麵，以滿足不同飲食需求。此外，聯盟還組織考察團與當地企業及科研機構負責人舉辦了一場有關“廣東預製菜出海”及“人工智能+預製菜”的合作研討會。探討了人工智能時代預製菜產業的技術革新方向，分析了冷凍超市、中國麵館等場景下的預製菜消費需求等。
來源：麻将网站食品研發創新服務中心，圖片來源：創客貼會員。
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