課程介紹
課程題目：【規範化感官評價實操班】線上專題培訓課時： 6課時 5h16min
主講人：夏熠珣、高玨曉、Sid
培訓大綱：
理論課程：
（一）感官評價方法介紹及應用案例分享
（二）如何規範化開展感官評價實驗
（三）感官評價測試影響因素分析、關鍵點確定（以消費者測試為例）
（四）智能感官測試影響因素分析、關鍵點確定（以電子舌/電子鼻/電子眼為例）
實操培訓：
（一）感官評價測試實操：以企業實際項目為例，進行產品消費者測試的設計、執行等實操演示
（二）智能感官評價測試實操：以企業實際項目為例，進行產品電子舌/電子鼻/電子眼測試的設計、執行等實操演示
主要內容：
課程特點：
實用性強，感官評價與分析實驗室全流程在線培訓
快速係統掌握規範化感官評價實操技術，提高感官分析結果的可比性、可靠性
還原真實實驗場景、解析實操常見問題，人工品評與智能感官儀器在線PK
一線感官資深講師，多年企業技術服務經驗傳授
講師簡介：
夏熠珣，江南大學食品學院，博士，畢業於江南大學，博士期間在加州大學戴維斯分校聯合培養兩年，畢業後在新西蘭植物與食品研究所感官與消費者團隊工作三年多。
其主要從事食品感官與消費者科學研究，其研究方向主要是以生理心理學理論為基礎，進行感官及消費者測試的方法學研究，包括結合三角檢驗與3-AFC，建立自定義3-AFC檢驗以及對偏好性檢驗進行改進，消除/降低其反應偏見的逆隱性強迫選擇偏好性檢驗等，以及對消費者測試中不同方法、消費情景、消費者情緒等方麵也進行了一係列研究，先後以第一作者、第二作者身份在《Food Quality and Preference》、《Journal of Sensory Studies》等期刊上發表共13篇SCI。
高玨曉，全國蔬菜質量標準中心認證科負責人。
Sid，Alpha MOS 應用與技術支持專員，擁有豐富的感官分析儀器方麵的專業知識，對客戶感官測試項目全程進行全麵的支持。
購買須知：
1.本課程為付費課程，不支持下載，但購買成功後，您可以永久觀看。
2.本課程為虛擬內容產品，購買成功後不支持退款與轉讓，請您原諒。
說明：
1.電腦端觀看鏈接：
https://study.movingice.com/web/dbk/detail?id=486
