【水產品預製菜加工與質量安全控製技術】線上培訓，回放視頻已更新上線！_水產製品_研發課堂

課程介紹

　　課程介紹

　　水產品在膳食營養均衡中的作用和地位逐漸受到重視，而水產品預製菜這條賽道更是火熱。隨著國內經濟的穩步發展及後疫情時代的到來，人們對營養、健康、方便的水產加工品的消費需求將不斷增加，國內大型水產加工企業積極開拓國內市場，水產品預製菜成為了廣受消費者喜愛的食品。

　　麻将网站聯合中國水產科學研究院南海水產研究所7位行業老師於12月22日推出【水產品預製菜加工與質量安全控製技術】線上培訓課程，本培訓課程在水產預製菜原料與加工特性基礎上，以魚（海水魚、淡水魚）、蝦、貝、藻等水產品為對象，係統講述了各類水產品預製菜加工技術並結合實際案例進行了經驗分享，同時介紹了預製菜質量安全控製方麵的內容。

　　課程共有以下七個方麵內容，既有水產品加工與質量安全控製理論，又有實際案例介紹與經驗分享，可以為水產品加工企業、相關研發人員提供一定的參考和指導。

　　直播過程中，聽課學員提出日常工作中遇到的問題與老師進行答疑交流，受益匪淺。

　　為方便錯過直播的小夥伴後續學習，回放視頻更新上線，意向學員購買後可隨時線上觀看，購買鏈接及二維碼如下：

　　https://study.movingice.com/web/dbk/detail?id=1353&fuid=33869

　　回放視頻

主辦單位：麻将网站

課程體係：水產雲-線上係列技術培訓

開課時間：12月22日 9:00-18:00

課程形式：食學寶線上直播+答疑交流

課程介紹

由於消費習慣的改變，以及受新冠疫情的影響，預製菜越來越受到大家的關注與喜愛。水產品在膳食營養均衡中的作用和地位逐漸受到重視，而水產品預製菜這條賽道更是火熱。隨著國內經濟的穩步發展及後疫情時代的到來，人們對營養、健康、方便的水產加工品的消費需求將不斷增加，國內大型水產加工企業積極開拓國內市場，水產品預製菜成為了廣受消費者喜愛的食品。

本培訓課程在介紹水產品原料特點、營養性和功能特性的基礎上，以魚（海水魚、淡水魚）、蝦、貝、藻等水產品為對象，係統講述了各類水產品預製菜加工技術並結合實際案例進行了經驗分享，同時介紹了預製菜質量安全控製方麵的內容。課程共有以下七個方麵內容，既有水產品加工與質量安全控製理論，又有實際案例介紹與經驗分享，可以為水產品加工企業、相關研發人員提供一定的參考和指導。

培訓內容

講師簡介

陳勝軍，研究員，博士/博士生導師。中國水產科學研究院南海水產研究所食品工程與質量安全研究室主任，農業農村部水產品加工重點實驗室主任，農業農村部水產品貯藏保鮮風險評估實驗室主任。中國水產科學研究院水產品精深加工與高值化利用創新團隊首席專家，廣東省現代農業產業體係水產品質量安全領域研發創新團隊首席專家。

吳燕燕，研究員，博士/博士生導師，國家海水魚產業技術體係崗位科學家。中國水產科學研究院南海水產研究所研究員。重點研究方向為水產品加工與質量安全控製。近年來在解決大宗養殖魚類精深加工與副產物高值化利用技術、傳統水產品高質化生物加工新技術的研發方麵取得重大突破，先後獲各級科技獎勵40項次。

黃卉，中國水產科學研究院南海水產研究所，副研究員，目前主要從事水產品加工與質量安全相關研究工作，研究方向主要有水產品品質變化及評價、南海漁業資源開發與精深加工等基礎與應用研究。已發表相關學術論文130餘篇，其中第一作者論文30餘篇；參與製定並頒布的國家標準1項，水產行業標準3項，廣東省地方標準5項；授權發明專利17項等。

郝淑賢，研究員，博士，就職於中國水產科學研究院南海水產研究所食品工程與質量安全研究室，長期從事特色淡水魚及對蝦的高值化精深加工與質量安全控製研究工作。已發表相關學術論文200餘篇，其中第一作者論文40餘篇；參與製定並頒布的國家標準3項，水產行業標準4項，廣東省地方標準10項；授權發明專利20項等。

趙永強，博士，副研究員，碩導。中國水產科學研究院南海水產研究所食品工程與質量安全研究室副主任、農業農村部水產品加工重點實驗室副主任。中國水產科學研究院“百名科技英才”，廣州市珠江科技新星。主要從事水產品加工與質量安全控製研究工作，主持國家自然科學基金項目、國家重點研發計劃項目子課題等科研項目20餘項。

戚勃，副研究員，碩士研究生導師。農業農村部國家藻類產業技術體係紅藻加工崗位科學家核心成員，廣東省企業科技特派員。主要從事海藻加工與應用方麵的研究工作。先後主持或作為主要完成人，負責完成省部級項目12項，主持中央級科研院所資金專項、省地方標準化和企業委托項目10多項。相關科研成果獲授權發明專利21項，參與出版專著5本。

楊賢慶，二級研究員，博士生導師。廣東省水產標準化技術委員會秘書長，中國水產科學研究院南海水產研究所食品質量安全學科帶頭人，中國水產科學研究院海產品品質評價與質量安全優秀創新團隊首席專家，國家水產品加工技術研發中心副主任，廣東省羅非魚精深加工技術研究中心主任，國家現代農業產業技術體係加工崗位科學家，廣東省“揚帆計劃”科研創新團隊首席專家，全國食品工業標準化委員會水產加工委員、全國水產標準化委員會水產加工委員。主要研究方向：水產品加工、貯藏保鮮、質量安全、標準化。

培訓對象

水產品加工企業的研發、質量、生產等相關技術人員，管理人員；

水產品相關原輔料企業，應用開發工程師；

水產預製菜加工相關機械設備企業；

個體經營、商超以及餐飲從業者；

高校、科研院所相關科研人員等。

費用標準

標準收費：1500元/人。

早鳥優惠：12月22日之前報名享受1200元/人。

課程說明

（1）現在報名，直降300元！

（2）直播每節課後設置答疑互動環節，可線上提問交流。