本次直播課我們邀請了到了上海食品學會防腐專家、高級工程師金澤民教授主講“焙烤食品防腐與保鮮術”，分享國際上最新的防腐工藝；還有IFF健康與生物科技事業部烘焙酶製劑專家楊磊分享“柔軟保鮮新突破”、CIB烘焙技術研究所分享“日本工廠麵包防腐手段分享”，課程內容非常精彩，受到很多新老學員的歡迎。
 

掃碼立即報名

 

01、會議名稱 
第三期烘焙技術交流線上研討會-讓烘焙產品保鮮更簡單

02、會議時間 
 2022年10月21日13:30-17:00

03、主辦單位
麻将网站

04、直播平台 
食學寶

05、課程定價  
限時免費直播 回看收費

會議主題與嘉賓信息持續更新，敬請關注。。。

 

1、焙烤食品防腐保鮮市場調查；

2、焙烤食品脫氫後時代防腐劑；

3、焙烤食品防腐保鮮三駕馬車；

4、焙烤食品替代脫氫的保鮮劑；

5、焙烤食品應用保鮮劑的特點。

 

金澤民，江南大學食品專業畢業，從事食品行業40多年產品研發技術管理，曾任上海冠生園福建盼盼等大型企業質量總監總工程師，現上海食品學會焙烤專委會高級工程師，金澤民食品保鮮（上海）工作室創始人，出版上海交大出版焙烤食品防腐保鮮問答，脫氫後時代的食品保鮮術。

 

上海食品研究所及金澤民食品保鮮(上海）工作室，上海市食品研究所成立於1979年，屬應用開發類科研機構，2001年整體轉製為具有獨立法人地位的國有獨資科技型企業，是目前上海食品領域的集科研開發、質量檢驗、技術服務、科學普及、教育培訓等為一體的綜合性第三方科研機構。

烘焙食品企業及上下遊相關企業的技術研發人員、質量管理人員、生產管理人員以及高層管理者；高校、科研院所等單位從事烘焙相關應用研究的專家學者和學生等。

1、演講主題：焙烤食品防腐保鮮的基礎

2、演講大綱

1）、焙烤食品保質期及其現象；

2）、質量投訴分析內因和外因；

3）、了解微生物繁殖基本條件；

4）、殺滅抑製微生物幾種方法；

5）、焙烤食品防腐保鮮的特點。

1、手機端：

長按圖片識別下方二維碼，點擊鏈接進入報名係統。

請填寫您的真實有效信息！如果有需谘詢的問題，可預先在報名表中進行反饋。
 

2、電腦端：

複製以下鏈接到瀏覽器，進入報名係統進行報名。    

https://study.movingice.com/zbk/detail?id=987&fuid=51200

1、文明參課，尊重老師，遵守課堂紀律。

2、開課前發送微信提醒，不要錯過直播時間。課前15分鍾可進入直播間進行互動交流。

3、了解更多烘焙技術信息，請添加烘焙食品聯盟郝老師微信。