2024益生菌在線後生元與人體健康專題

 

　　後生元作為益生菌代謝活動產生的非活性代謝物，引起了科研和產業界的廣泛關注。後生元能夠直接或間接地對宿主產生有益影響，對於維護腸道健康、提高免疫力、促進消化和營養吸收等方麵都具有重要的作用。根據Spoonshot的數據，從2019年到2021年，消費者對後生元的興趣上升了391%，顯示出市場對這一領域的熱情和期待。此外，隨著科學研究的深入，後生元的應用範圍不斷擴大，從健康促進到疾病預防，其潛在的市場規模預計將達千億甚至萬億級別。

 

　　為加強益生菌相關行業交流與發展，2024年5月27日麻将网站益生菌在線項目組持續推出“2024益生菌在線直播--後生元與人體健康專題”聚焦後生元熱點研究與產業發展，針對行業相關趨勢、企業相關研究等多角度、多方向為行業解讀後生元相關內容。

　　主辦單位

　　麻将网站

　　益生菌在線項目組

 

　　直播時間

　　2024年5月27日 14:00-16:30

 

　　直播內容

　　14:00-14:30

　　演講主題：後生元：概念、製備與功效

　　益生菌的健康益處已經被廣泛研究，後生元的出現避免了益生菌生存能力和穩定性等問題的限製。2021年國際益生菌和後生元科學協會將後生元定義為為宿主提供健康益處的無生命微生物和/或其成分的製備，包括菌體的組成成分和菌體代謝物。內容概述了近年來後生元的分離製備方法，以及其鑒定方式，並概述了後生元的潛在功能。

 

　　演講大綱

　　※ 後生元概念

　　※ 後生元製備

　　※ 後生元功效

　　※ 後生元應用

 

　　演講嘉賓 任大勇 教授 吉林農業大學食品科學與工程學院 副院長

　　吉林農業大學食品科學與工程學院副院長，教授，博士生導師，《食品科學技術學報》青年編委，《乳品科學與技術》編委，吉林省食品安全風險評估專家委員會委員，吉林省中青年科技創新創業卓越團隊項目負責人。長期從事益生菌與後生元資源開發與利用研究。申請發明專利9件，授權4件；主持國家自然科學基金2項；獲科技部科普宣傳活動個人榮譽1次，吉林省科技進步一、二等獎各2項。

 

　　14:30-15:00

　　近年來，後生元市場蓬勃發展，成為益生菌行業中的新星。尤其是在後疫情時代，免疫健康已經成為了新的常態。因滅活菌本身的耐酸，耐高溫等特點，後生元在功能性食品中應用潛力巨大。

 

　　森永盾牌乳酸菌LAC-Shield是後生元領域的先驅，在全球已經被應用於一千以上食品和飲料產品中，實現了一些看似不可能的產品開發。本次演講將介紹森永盾牌乳酸菌LAC-Shield如何推動食品行業發展，賦能各種產品的創新應用的同時，為消費者的營養健康做貢獻。

 

　　演講大綱

　　※ 森永益生菌與腸道菌群研究

　　※ 日本的功能食品與後生元市場

　　※ 盾牌乳酸菌 LAC-Shield 研究與應用

 

　　演講嘉賓 俞鑫 森永乳業（上海）有限公司 銷售部長

　　畢業於橫濱國立大學，2012年入職日本森永乳業，負責海外業務，長期從事益生菌及其相關功能營養食品開發，市場推廣等業務，對益生菌與後生元領域有豐富的經驗。2023年5月開始被派駐上海，負責中國市場的益生菌銷售與推廣業務。

 

　　15:00-15:30

　　本次分享主要從後生元的定義、作用機製、健康益處入手，進一步延伸到後生元的發展現狀及挑戰，最後介紹了安琪酵母後生元產品以及其應用場景及概念，指出了後生元的發展為未來的營養健康行業注入了新的活力。

 

　　演講大綱

　　※ 後生元基礎介紹

　　※ 後生元的發展現狀及挑戰

　　※ 安琪酵母後生元

 

　　演講嘉賓 王瑩瑩 安琪酵母股份有限公司 研發工程師

　　食品科學與工程專業碩士，具備營養健康行業基礎研發和產品開發經驗，尤其在益生菌相關的功能性食品方麵具有豐富的研發經驗。

　　後生元憑借對環境的耐受性和穩定性，具有明顯的加工優勢，已經開始嶄露頭角。ADM此次帶來後生元最新的科學進展和專家共識的分析及解讀，包括支持體重管理及代謝健康的後生元熱滅活BPL1?動物雙歧杆菌乳亞種CECT 8145，支持腸道健康的後生元熱滅活長雙歧杆菌長亞種CECT 7347，以及它們在食品工業領域應用的展望。希望後生元這一微生物組新興的生物活性物質能為食品產業的創新帶來新的機遇和更多可能！

 

　　演講大綱

　　※ ADM全方位解決方案總覽

　　※ 腸道健康後生元長雙歧杆菌長亞種CECT 7347(ES1) 實驗研究及解讀

　　※ 體重及代謝健康後生元BPL1?實驗研究及解讀

 

　　演講嘉賓 李昕 ADM 資深營養科學家

　　畢業於上海交通大學，獲得醫學博士學位。ADM資深營養科學家，中國注冊營養師。曾就職於帝斯曼、百事中國、蒙牛等國際國內知名營養、食品及大健康企業。

 

　　16:00-16:30

　　本次介紹包括後生元相關的國內及國際法規現狀分析，後生元行業相關動態匯總，包括行業協會關於後生元相關的團體標準以及行業專家的意見言論，對後生元類食品的配料使用、標簽標識、廣告宣傳等合規性進行分析並提出建議。

 

　　演講大綱

　　※ 國內後生元法規現狀

　　※ 國際後生元法規現狀

　　※ 後生元相關行業動態

　　※ 產品現狀及合規分析

 

　　演講嘉賓 劉晶 麻将网站 合規谘詢顧問

　　麻将网站合規谘詢顧問，具有7年食品行業從業經驗，致力於國內及國際主流國家食品相關標準法規研究，了解國內外食品安全監管體係及重要的標準法規，在國內標法研究、食品安全風險識別分析等方麵有深入的研究，特別在原料合規判定、飲料及乳品營養健康等方麵有較為深入的了解。目前主要從事合規谘詢服務工作，服務大型食品生產企業10+，合規經驗豐富。

 

　　報 名 方 式

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　　為加強益生菌行業交流與發展，“益生菌在線”項目旨在搭建一個中國食品行業綜合性益生菌商業線上平台，為行業提供益生菌行業資訊、企業及菌種推介、成品平台對接、直播服務、成果轉化等一係列專題性線上服務。

 

　　益生菌在線直播聚集行業頭部企業，針對益生菌行業相關趨勢、企業相關研究等多角度、多方向為行業帶來全球頭部企業益生菌產業布局與方向。

 

　　合 作 交 流

　　歡迎高校、科研院所、企業等預約演講，讚助合作請聯係：

　　王老師：15336417612（微信同號）

 

來源：麻将网站食品研發創新服務中心，圖片來源：創客貼會員。

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